Description
Au sein d'une boulangerie traditionnelle, vous aurez pour mission la gestion de la production des différents pains, viennoiseries, tourage et produits annexes.
Vos missions seront :
- préparation des ingrédients
- pétrissage et façonnage
- contrôle du processus de fermentation
- cuire les produits à la bonne température et surveiller la cuisson
- finition des produits
- préparation des viennoiseries et autres
- réceptionner et stocker les livraisons
Vous appliquez avec rigueur les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Vous travaillez en étroite relation avec la vendeuse en magasin.
Vous êtes polyvalent(e) et autonome.
Poste du lundi au samedi avec jeudi de repos.
Horaires de 6h à 11h30 avec une demi heure de pause.
Le poste est à pourvoir immédiatement.
Vos missions seront :
- préparation des ingrédients
- pétrissage et façonnage
- contrôle du processus de fermentation
- cuire les produits à la bonne température et surveiller la cuisson
- finition des produits
- préparation des viennoiseries et autres
- réceptionner et stocker les livraisons
Vous appliquez avec rigueur les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Vous travaillez en étroite relation avec la vendeuse en magasin.
Vous êtes polyvalent(e) et autonome.
Poste du lundi au samedi avec jeudi de repos.
Horaires de 6h à 11h30 avec une demi heure de pause.
Le poste est à pourvoir immédiatement.
Horaires
Temps partiel
Compétences requises
- Formation "boulangerie" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
Expérience requise
1 An(s)