Description
Nous recherchons un(e) boulanger(ère)
Vos missions :
Vous réalisez des pains et viennoiseries. Vous préparez les pâtes et levains, brioches ...
Vous maîtrisez la cuisson au four
Vous gérez les stocks et commandes
Vous êtes titulaire d'un CAP Boulangerie. Possibilité d'une formation complémentaie en interne
Vous travaillerez dans une Boulangerie Pâtisserie Artisanale à Nantes.
Horaires de travail : du lundi au jeudi: 4H30 - 11H30. Le vendredi 4H30/10H30 et le samedi 4H30/9H30 soit 39heures semaine.
Salaire 2000€ Net
Boulangerie fermée le samedi après-midi et dimanche.
Equipe agréable et bonnes conditions de travail
Nous attendons votre candidature !
Vos missions :
Vous réalisez des pains et viennoiseries. Vous préparez les pâtes et levains, brioches ...
Vous maîtrisez la cuisson au four
Vous gérez les stocks et commandes
Vous êtes titulaire d'un CAP Boulangerie. Possibilité d'une formation complémentaie en interne
Vous travaillerez dans une Boulangerie Pâtisserie Artisanale à Nantes.
Horaires de travail : du lundi au jeudi: 4H30 - 11H30. Le vendredi 4H30/10H30 et le samedi 4H30/9H30 soit 39heures semaine.
Salaire 2000€ Net
Boulangerie fermée le samedi après-midi et dimanche.
Equipe agréable et bonnes conditions de travail
Nous attendons votre candidature !
Horaires
39H
Compétences requises
- Formation "boulangerie" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Techniques de boulage des pâtons (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Cuire des pâtons (compétence souhaitée).
- Cuire des pièces de viennoiserie (compétence souhaitée).
- Défourner des pains et viennoiseries (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Confectionner des viennoiseries (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Techniques de boulage des pâtons (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Cuire des pâtons (compétence souhaitée).
- Cuire des pièces de viennoiserie (compétence souhaitée).
- Défourner des pains et viennoiseries (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Confectionner des viennoiseries (compétence souhaitée).
Expérience requise
2 An(s) - en boulangerie