Description
Nous recherchons pour notre client, une boulangerie pâtisserie artisanale, un.e boulanger.e.
Dans le cadre de votre mission, vous serez chargé.e de :
- Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure etc.) pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage, l'abaisse ;
- Conduire une fermentation ;
- Diviser la masse de pâte en pâtons ;
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons ;
- Confectionner des viennoiseries ;
- Cuire des pièces de viennoiserie ;
- Cuire des pâtons ;
- Défourner des pains et viennoiseries ;
- Décorer des produits culinaires ;
- Entretenir un espace de vente ;
- Entretenir un poste de travail ;
- Nettoyer du matériel ou un équipement. Votre profil :
Vous êtes titulaire d'une formation de type CAP boulanger.
Vous justifiez idéalement d'une première expérience réussie en boulangerie (traditionnelle ou industrielle).
Vos conditions de travail :
Travail de nuit et matin
Equipe dynamique
Produits 100% fait maison : pains bio au levain, fermentation longue, viennoiseries maison, biscuits et gâteaux bretons etc.
Atelier moderne et bien équipé.
Dans le cadre de votre mission, vous serez chargé.e de :
- Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure etc.) pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage, l'abaisse ;
- Conduire une fermentation ;
- Diviser la masse de pâte en pâtons ;
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons ;
- Confectionner des viennoiseries ;
- Cuire des pièces de viennoiserie ;
- Cuire des pâtons ;
- Défourner des pains et viennoiseries ;
- Décorer des produits culinaires ;
- Entretenir un espace de vente ;
- Entretenir un poste de travail ;
- Nettoyer du matériel ou un équipement. Votre profil :
Vous êtes titulaire d'une formation de type CAP boulanger.
Vous justifiez idéalement d'une première expérience réussie en boulangerie (traditionnelle ou industrielle).
Vos conditions de travail :
Travail de nuit et matin
Equipe dynamique
Produits 100% fait maison : pains bio au levain, fermentation longue, viennoiseries maison, biscuits et gâteaux bretons etc.
Atelier moderne et bien équipé.
Horaires
39H
Expérience requise
1 An(s)