Description
Vous préparez un CAP boulanger et recherchez un patron.
Au sein d'une boulangerie artisanale qui développe son activité, vous intégrez une équipe de 5 personnes.
Sous la responsabilité du boulanger vous apprenez le métier, de la préparation, à la confection et à la cuisson.
Au sein d'une boulangerie artisanale qui développe son activité, vous intégrez une équipe de 5 personnes.
Sous la responsabilité du boulanger vous apprenez le métier, de la préparation, à la confection et à la cuisson.
Horaires
35H Station debout prolongée
Compétences requises
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
Expérience requise
Débutant accepté - Préparation CAP Boulanger