Description
Nous recherchons un boulanger H/F autonome pour préparer différents types de pains et une large gamme de pâtisseries (biscuits, gâteaux, tartes).
Le boulanger est notamment en charge de pétrir les pâtes, de préparer les garnitures et de glacer les pâtisseries. Pour réussir à ce poste, vous devrez avoir une expérience professionnelle en tant que boulanger et être capable de travailler avec de la farine de levain.
Vous aurez à maitriser:
Pesage de la farine et des autres ingrédients pour préparer la pâte
Préparation de différents types de pains, comme des baguettes, pains aux graines ou bretzels
Enfin, vous vous assurerez que nous proposons des produits frais et savoureux à nos clients chaque jour.
Le boulanger est notamment en charge de pétrir les pâtes, de préparer les garnitures et de glacer les pâtisseries. Pour réussir à ce poste, vous devrez avoir une expérience professionnelle en tant que boulanger et être capable de travailler avec de la farine de levain.
Vous aurez à maitriser:
Pesage de la farine et des autres ingrédients pour préparer la pâte
Préparation de différents types de pains, comme des baguettes, pains aux graines ou bretzels
Enfin, vous vous assurerez que nous proposons des produits frais et savoureux à nos clients chaque jour.
Horaires
35H Autre
Compétences requises
- Techniques de boulage des pâtons (compétence souhaitée).
- Techniques de tourage de pâte (compétence souhaitée).
- Utilisation de matériel de nettoyage (compétence souhaitée).
- Utilisation de pétrin mécanique (compétence souhaitée).
- Techniques de pétrissage manuel (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Défourner des pains et viennoiseries (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Confectionner des viennoiseries (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Cuire des pièces de viennoiserie (compétence souhaitée).
- Cuire des pâtons (compétence souhaitée).
- Techniques de tourage de pâte (compétence souhaitée).
- Utilisation de matériel de nettoyage (compétence souhaitée).
- Utilisation de pétrin mécanique (compétence souhaitée).
- Techniques de pétrissage manuel (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Défourner des pains et viennoiseries (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Confectionner des viennoiseries (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Cuire des pièces de viennoiserie (compétence souhaitée).
- Cuire des pâtons (compétence souhaitée).
Expérience requise
3 An(s) - sur un poste identique