Description
Boulangerie et viennoiserie - Production de type artisanal dans une équipe de 5 personnes - Utilisation de farines de qualité, pas de mix -- Fabrication pains et viennoiseries - Fournil de surface importante -
Travail le matin de 4h à 12 h ou de 5 h à 13h
Expérience en boulangerie artisanale souhaitée
Travail le matin de 4h à 12 h ou de 5 h à 13h
Expérience en boulangerie artisanale souhaitée
Horaires
39H Travail en journée
Compétences requises
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence exigée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence exigée).
- Conduire une fermentation (compétence exigée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence exigée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence exigée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence exigée).
- Conduire une fermentation (compétence exigée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence exigée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence exigée).
Expérience requise
2 An(s)