Offre d'emploi (CDI) de boulanger / boulangère à Chalabre (Aude)

Vous serez amené à assurer la gestion de la partie "pain" de la boulangerie (en cours de rachat): fabrication, gestion du stock etc. Vous devez être autonome dans votre activité.
Un pâtissier à mi-temps est également recherché mais si vous maîtrisez les deux activités, un(e) employé(e) pourra être recruté(e) pour vous assister sur la double activité.
Un logement pourra être fourni si besoin.
Salaire à négocier selon profil.

35H

- Formation "boulangerie" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).

5 An(s)