Description
Crescendo Lyon Brotteaux, agence d'emploi, recrute pour le compte de l'un de ses clients un(e) Boulanger H/F
Sous la responsabilité d'un responsable et après une formation interne, vos missions seront les suivantes :
- Sélectionner les ingrédients en suivant les recettes
- Réaliser la pâte à pain (et autres produits boulangeries) quotidiennement
- Procéder au pétrissage de la pâte
- Laisser fermenter la pâte le temps nécessaire
- Façonner les pâtons de pain selon la finalité souhaitée : baguette, miche...
- Gestion de la cuisson
- Ranger les produits réalisés en vitrine ou sur des étals
- Gérer les stocks
- Anticiper la production en fonction de la demande
- Régler les outils de production : four, pétrin...
- Assurer le nettoyage du poste de travail et des outils...
Prise de poste dès que possible
Horaires variables en fonction des plannings de boutique (boutique ouverte du mardi au samedi)
Profil recherché :
Issu d'une formation CAP Boulanger/Pâtissier ou BP Boulanger ou Bac pro Boulanger-Pâtissier, vous justifiez d'une première expérience réussie (stage, apprentissage compris) en boulangerie OU pâtisserie OU dans le domaine alimentaire en général (restauration, industrie agroalimentaire, traiteur).
Vous êtes rigoureux(se), minutieux(se) et avez le sens de l'organisation.
Vous êtes à l'écoute et connaissez les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Sous la responsabilité d'un responsable et après une formation interne, vos missions seront les suivantes :
- Sélectionner les ingrédients en suivant les recettes
- Réaliser la pâte à pain (et autres produits boulangeries) quotidiennement
- Procéder au pétrissage de la pâte
- Laisser fermenter la pâte le temps nécessaire
- Façonner les pâtons de pain selon la finalité souhaitée : baguette, miche...
- Gestion de la cuisson
- Ranger les produits réalisés en vitrine ou sur des étals
- Gérer les stocks
- Anticiper la production en fonction de la demande
- Régler les outils de production : four, pétrin...
- Assurer le nettoyage du poste de travail et des outils...
Prise de poste dès que possible
Horaires variables en fonction des plannings de boutique (boutique ouverte du mardi au samedi)
Profil recherché :
Issu d'une formation CAP Boulanger/Pâtissier ou BP Boulanger ou Bac pro Boulanger-Pâtissier, vous justifiez d'une première expérience réussie (stage, apprentissage compris) en boulangerie OU pâtisserie OU dans le domaine alimentaire en général (restauration, industrie agroalimentaire, traiteur).
Vous êtes rigoureux(se), minutieux(se) et avez le sens de l'organisation.
Vous êtes à l'écoute et connaissez les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Horaires
35H
Expérience requise
Débutant accepté