Description
Vous devrez maîtriser en toute autonomie le pétrissage des pâtes, la cuisson, le tourage au laminoir (viennoiseries, feuilletage..) ainsi que le rangement et le nettoyage de votre poste de travail.
Vous travaillerez 1 week-end sur deux, possibilité d'alterner le poste du matin (5h) et celui d'après midi (13h).
Vous travaillerez 1 week-end sur deux, possibilité d'alterner le poste du matin (5h) et celui d'après midi (13h).
Horaires
35H Travail le samedi
Compétences requises
- Formation "boulangerie" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
Expérience requise
Débutant accepté - si diplômé