Offre d'emploi (CDI) de boulanger / boulangère à Lapugnoy (Pas-de-Calais)

PROCH EMPLOI recherche un boulanger (H-F) pour une Boulangerie traditionnelle.
Vos principales missions seront :
- Choisir et doser les ingrédients pour la confection de pains et viennoiseries (farine, levure, eau.), les mélanger et les pétrir,
- Confectionner les viennoiseries (découper, garnir.),
- Enfourner les pains et viennoiseries, suivre la cuisson,
- Défourner puis décorer, une fois les produits refroidis,
PROFIL REQUIS
Vous êtes issu d'une formation de Boulanger.
Débutant accepté.
Première expérience est un plus.
JOUR DE REPOS LUNDI ET MERCREDI

37H Autre

- Formation "boulangerie" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Permis "B - Véhicule léger" exigé..

Débutant accepté