Description
Description du poste
Sous la responsabilité du Responsable de magasin, vos attributions seront les suivantes : Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs, ...) pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage, l'abaisse. A titre informatif, le pétrissage et la cuisson se feront devant les clients selon les horaires ;
Diviser la masse de pâte en pâtons, les bouler et en effectuer la tourne ou le façonnage et surveiller les étapes de fermentation ;
Confectionner les viennoiseries (découpe, garniture, dorage, ...) selon le plan de cuisson ; Confectionner les pâtisseries, tartes sucrées/salées, et entremets ;
Procéder à la cuisson/pré-
cuisson des pâtons, des pièces de viennoiseries et défourner les pains, les viennoiseries ; Effectuer la décoration des produits (pépites de chocolat, graines de sésame, sucre, nappage,
...) après refroidissement ;
Suivrel'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement et établir les commandes pour éviter toute rupture d'approvisionnement ;
Disposer les produits en vitrine en accord avec le Responsable du magasin ;
Superviser les apprentis ;
Veiller à la passation des consignes au boulanger travaillant en contre poste ;
Appliquer et respecter la politique commerciale de l'entreprise ; respecter les normes applicabl es (HACCP, DGCCRF, sécurité et hygiène) et fiches techniques ;
Nettoyer et maintenir en état de propreté et d'hygiène le plan de travail, les outils et les locaux
Type d'emploi : CDI, Temps plein
Rémunération : 1 400,00€ à 2000.00€ par mois
Avantages :
* Horaires flexibles
Programmation :
* Disponible le week-end
* Heures supplémentaires
* Horaires flexibles
* Travail de nuit
* Travail en journée
* Travail les jours fériés
Types de primes et de gratifications :
* 13ème Mois
* Heures supplémentaires majorées
* Prime annuelle
* Primes
Lieu du poste : En présentiel
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Statut : Cadre
Rémunération : 1 450,00€ à 1 900,00€ par mois
Avantages :
* Intéressement et participation
* Prise en charge du transport quotidien
* Réductions tarifaires
* Restaurant d'entreprise
Horaires :
* Heures supplémentaires
* Travail de nuit
Rémunération supplémentaire :
* 13ème Mois
* Heures supplémentaires majorées
* Primes
Formation:
* CAP / BEP (Requis)
Lieu du poste : En présentiel
Sous la responsabilité du Responsable de magasin, vos attributions seront les suivantes : Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs, ...) pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage, l'abaisse. A titre informatif, le pétrissage et la cuisson se feront devant les clients selon les horaires ;
Diviser la masse de pâte en pâtons, les bouler et en effectuer la tourne ou le façonnage et surveiller les étapes de fermentation ;
Confectionner les viennoiseries (découpe, garniture, dorage, ...) selon le plan de cuisson ; Confectionner les pâtisseries, tartes sucrées/salées, et entremets ;
Procéder à la cuisson/pré-
cuisson des pâtons, des pièces de viennoiseries et défourner les pains, les viennoiseries ; Effectuer la décoration des produits (pépites de chocolat, graines de sésame, sucre, nappage,
...) après refroidissement ;
Suivrel'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement et établir les commandes pour éviter toute rupture d'approvisionnement ;
Disposer les produits en vitrine en accord avec le Responsable du magasin ;
Superviser les apprentis ;
Veiller à la passation des consignes au boulanger travaillant en contre poste ;
Appliquer et respecter la politique commerciale de l'entreprise ; respecter les normes applicabl es (HACCP, DGCCRF, sécurité et hygiène) et fiches techniques ;
Nettoyer et maintenir en état de propreté et d'hygiène le plan de travail, les outils et les locaux
Type d'emploi : CDI, Temps plein
Rémunération : 1 400,00€ à 2000.00€ par mois
Avantages :
* Horaires flexibles
Programmation :
* Disponible le week-end
* Heures supplémentaires
* Horaires flexibles
* Travail de nuit
* Travail en journée
* Travail les jours fériés
Types de primes et de gratifications :
* 13ème Mois
* Heures supplémentaires majorées
* Prime annuelle
* Primes
Lieu du poste : En présentiel
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Statut : Cadre
Rémunération : 1 450,00€ à 1 900,00€ par mois
Avantages :
* Intéressement et participation
* Prise en charge du transport quotidien
* Réductions tarifaires
* Restaurant d'entreprise
Horaires :
* Heures supplémentaires
* Travail de nuit
Rémunération supplémentaire :
* 13ème Mois
* Heures supplémentaires majorées
* Primes
Formation:
* CAP / BEP (Requis)
Lieu du poste : En présentiel
Expérience requise
Expérience exigée