Description
Nous recherchons un boulanger (H/F) pour intégrer un atelier de fabrication industrielle.
Vous aurez pour mission de participer à tout ou partie du processus de fabrication des pains dans le respect de nos recettes (pains tradition, pains au levain, pain spéciaux, pain bio, pain courant).
Vous contribuerez au bon fonctionnement de l'atelier, au maintien de l'hygiène, au suivi de la traçabilité et assurerez la qualité des produits fabriqués.
Vous assurez la conduite de machines pour la préparation et le conditionnement automatisées.
CAP/BEP Boulangerie avec 2 ans d'expériences en production ou artisanale.
Disponibilité en 3X8
Vous aurez pour mission de participer à tout ou partie du processus de fabrication des pains dans le respect de nos recettes (pains tradition, pains au levain, pain spéciaux, pain bio, pain courant).
Vous contribuerez au bon fonctionnement de l'atelier, au maintien de l'hygiène, au suivi de la traçabilité et assurerez la qualité des produits fabriqués.
Vous assurez la conduite de machines pour la préparation et le conditionnement automatisées.
CAP/BEP Boulangerie avec 2 ans d'expériences en production ou artisanale.
Disponibilité en 3X8
Horaires
35H
Compétences requises
- Formation "boulangerie" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence exigée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence exigée).
- Conduire une fermentation (compétence exigée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence exigée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence exigée).
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence exigée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence exigée).
- Conduire une fermentation (compétence exigée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence exigée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence exigée).
Expérience requise
2 An(s)