Offre d'emploi (CDI) de boulanger-pâtissier / boulangère-pâtissière chez ”LE PAIN DES FRONTALIERS” à Ottange (Moselle)

Pétrissage, façonnage, dressage, cuisson, entretien de son poste de travail

39H

- Formation "boulangerie" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Formation "pâtisserie" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence exigée).
- Techniques de boulage des pâtons (compétence exigée).
- Conduire une fermentation (compétence exigée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence exigée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence exigée).
- Cuire des pièces de viennoiserie (compétence exigée).

2 An(s)