Description
L'objectif de la formation au sein de nos boulangeries :
L'objectif de ce CAP mention pâtisserie au sein de notre laboratoire de pâtisserie est
d'acquérir les compétences nécessaires pour devenir un professionnel de la pâtisserie.
Cette formation vise à enseigner les techniques de fabrication des desserts, des pâtisseries,
ainsi que les bases de la gestion d'un laboratoire de fabrication.
Vos responsabilités principales :
- Apprendre les techniques de préparation et de cuisson des pâtisseries
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Participer à la mise en place des ingrédients et des ustensiles nécessaires à la
réalisation des recettes
- Suivre les consignes du chef pâtissier et des autres membres de l'équipe
- Contribuer à l'organisation et à la gestion du travail en cuisine
- Participer à l'entretien du matériel et des locaux de travail
- Se former aux différentes techniques de fabrication des pâtisseries
Diverses compétences vous sont requises :
- Bonne connaissance des bases en pâtisserie
- Sens de l'organisation et de la rigueur
- Capacité à suivre des recettes et des instructions précises
- Capacité à travailler en équipe
- Bonne gestion du stress et des délais
- Bonne hygiène et respect des normes de sécurité alimentaire
- Sens du goût et de la précision dans les dosages
- Capacité à s'adapter aux contraintes du métier (horaires décalés, charge de travail
importante)
- Volonté d'apprendre et de se perfectionner
Vos missions seront :
- Réalisation des pâtisseries
- Respect des règles d'hygiène
- Assister le chef pâtissier
- Suivre les consignes alimentaires
Poste à pourvoir à partir de septembre 2024.
L'objectif de ce CAP mention pâtisserie au sein de notre laboratoire de pâtisserie est
d'acquérir les compétences nécessaires pour devenir un professionnel de la pâtisserie.
Cette formation vise à enseigner les techniques de fabrication des desserts, des pâtisseries,
ainsi que les bases de la gestion d'un laboratoire de fabrication.
Vos responsabilités principales :
- Apprendre les techniques de préparation et de cuisson des pâtisseries
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Participer à la mise en place des ingrédients et des ustensiles nécessaires à la
réalisation des recettes
- Suivre les consignes du chef pâtissier et des autres membres de l'équipe
- Contribuer à l'organisation et à la gestion du travail en cuisine
- Participer à l'entretien du matériel et des locaux de travail
- Se former aux différentes techniques de fabrication des pâtisseries
Diverses compétences vous sont requises :
- Bonne connaissance des bases en pâtisserie
- Sens de l'organisation et de la rigueur
- Capacité à suivre des recettes et des instructions précises
- Capacité à travailler en équipe
- Bonne gestion du stress et des délais
- Bonne hygiène et respect des normes de sécurité alimentaire
- Sens du goût et de la précision dans les dosages
- Capacité à s'adapter aux contraintes du métier (horaires décalés, charge de travail
importante)
- Volonté d'apprendre et de se perfectionner
Vos missions seront :
- Réalisation des pâtisseries
- Respect des règles d'hygiène
- Assister le chef pâtissier
- Suivre les consignes alimentaires
Poste à pourvoir à partir de septembre 2024.
Horaires
35H
Compétences requises
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).
Expérience requise
Débutant accepté
Informations sur l'établissement
Travailler chez Moulin d'Elise c'est partager l'exigence du travail bien fait, les valeurs d'une entreprise familiale, le plaisir des produits et des services de qualité et accueillir tous nos clients du matin jusqu'au soir.
MOULIN D'ELISE forme son personnel avec l'exigence et l'amour du métier et permet a chacun de ses collaborateurs de se former et d'évoluer en fonction de son parcours et de ses attentes.
MOULIN D'ELISE forme son personnel avec l'exigence et l'amour du métier et permet a chacun de ses collaborateurs de se former et d'évoluer en fonction de son parcours et de ses attentes.