Offre d'emploi (CDD) de boulanger-pâtissier / boulangère-pâtissière à Marseille 11 (Bouches-du-Rhône)

Nous recherchons notre apprenti(e) pour notre boulangerie pâtisserie située dans le centre commercial de la Valentine
Vos missions:
-Réaliser et pétrir de la pâte à pain
-Utiliser des outils de boulangerie : four, chambre à fermentation, pétrin...
-Gérer la fermentation et le façonnage des divers pâtons : baguette, épi, miche, fougasse
-Fabriquer des viennoiseries : pains au chocolat, croissants, chaussons aux pommes, pains aux raisins
-Enfourner et cuire les préparations
Votre profil :
-Vous êtes motivé(e), curieux(se), dynamique
-Vous avez l'esprit d'équipe et vous aimez le partage
-Vous êtes passionné(e) par l'univers de la boulangerie pâtisserie

35H

- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Cuire des pièces de viennoiserie (compétence souhaitée).

Débutant accepté