Offre d'emploi (CDI) de chef barman / barmaid chez ”L'INTERNATIONAL” à Paris 11 (Paris)

L'lnternational est une salle de concert Rock / Bar de quartier / Club électro installée depuis 2008 dans le 11e arrondissement parisien. Accueillant des artistes émergents, l'International offre l'opportunité de travailler dans un environnement festif, diversifié avec une équipe de professionnels venus de différents horizons (production et programmation musicale, communication et restauration).
Pour renforcer notre équipe et pour la reprise de notre activité en Février 2025 suite à une fermeture pour travaux, nous sommes à la recherche dun.e chef barmaid/barman.
Planning:
Mardi : 15h00 - 20h30
Mercredi : 15h00 - 20h30
Jeudi : 22h00 - 7h00 (dont 1h de pause)
Vendredi : 22h00 - 7h00 (dont 1h de pause)
Samedi : 22h00 - 7h00 (dont 1h de pause)
Vous aurez en charge l'ouverture et la fermeture de l'établissement et respecterez les procédures internes. Vos missions sont :
- le management de l'équipe du bar
- la mise en place de la salle et des des postes de travail
- la gestion des stocks de produits frais, des softs et des alcools
- la réception, le contrôle et le rangement des commandes
- la préparation des produits prêts à l'emploi (mix de boissons alcoolisées : planteur, shooters, prépas cocktails)
- la vérification du bon fonctionnement des installations
- la prise de contact avec les fournisseurs et prestataire en fonction des besoins (commandes, maintenance et réparation d'urgence)
- l'accueil et l'accompagnement des nouveaux entrants
- le rapport de performance et des besoins en développement métier de l'équipe
- la prise de commande et la préparation des boissons (connaître les bases de mixologie)
- le respect et le contrôle des règles d'hygiène
- la tenue de la caisse et la clôture de la caisse quotidienne
- le rangement des salles (concert et bar RDC)
- la participation aux réunions d'équipe et se montrer force de proposition sur l'amélioration des conditions de travail et des procédures
Il est important être persuasif et directif afin d'orienter les clients dans Ieur manière de profiter des installations.
vous serez responsable de la sécurité de l'équipe et des clients en collaboration avec notre équipe sécurité.
La maîtrise de plusieurs langues étrangères est un plus.

39H
Travail en horaires décalés

- Il est exigé de savoir parler Anglais.
- Législation sur le tabac (compétence exigée).
- Règles de tenue de caisse (compétence exigée).
- Accueillir le client et l'installer (compétence exigée).
- Prendre une commande client (compétence exigée).
- Préparer des boissons chaudes ou froides (compétence exigée).
- Réaliser un service au bar (compétence exigée).
- Réaliser un service en salle (compétence exigée).
- Assurer la gestion administrative d'une activité (compétence exigée).
- Changer un fût (compétence exigée).
- Communiquer à l'oral en milieu professionnel (compétence exigée).
- Communiquer avec l'équipe de salle (compétence exigée).
- Concevoir des recettes et menus (compétence exigée).
- Contrôler l'état des stocks (compétence exigée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence exigée).
- Gérer une situation conflictuelle (compétence exigée).
- Organiser le traitement des commandes (compétence exigée).
- Parler une ou plusieurs langues étrangères (compétence exigée).
- Préparer, assembler des plats simples (compétence exigée).
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (compétence exigée).
- Recruter et intégrer une personne (compétence exigée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence exigée).
- Transmettre une technique, un savoir-faire (compétence exigée).
- Utiliser des logiciels spécifiques (compétence exigée).
- Vendre ou louer des produits ou des services (compétence exigée).

12 Mois