Description
L'interlude est un restaurant, bar de quartier. Accueillant des DJ en soirée et pendant la nuit, l'Interlude offre l'opportunité de travailler dans un environnement festif et diversifié. Pour renforcer notre équipe suite à une hausse d'activité, nous sommes à la recherche d'un.e chef.fe barmaid/barman.
Planning:
Mardi : 15h00 - 20h30
Mercredi : 15h00 - 20h30
Jeudi : 22h00 - 7h00 (dont 1h de pause)
Vendredi : 22h00 - 7h00 (dont 1h de pause)
Samedi : 22h00 - 7h00 (dont 1h de pause)
Vous aurez en charge l'ouverture et la fermeture de l'établissement et respecterez les procédures internes. Vos missions sont :
- la dynamisation de l'activité de l'établissement en prospectant les clients pour soirées, privatisations
- la gestion des demande de réservation de l'établissement
- la mise en place de la salle et des des postes de travail
- la gestion des stocks de produits frais, des softs et des alcools
- la réception et rangement des commandes
- la préparation des produits prêts à l'emploi (mix de boissons alcoolisées : planteur, shooters, prépas cocktails)
- la vérification du bon fonctionnement des installations
- la prise de contact avec les fournisseurs et prestataire en fonction des besoins (commandes, maintenance et réparation d'urgence)
- la supervision des barmaids / barmans
- l'accueil et accompagnement des nouveaux entrants
- la tenue du rapport de performance et des besoins en développement métier de l'équipe
- la prise de commande et préparation des boissons (connaître les bases de mixologie)
- le respect des règles d'hygiène
- la tenue de la caisse et clôture de la caisse quotidienne en toute autonomie
- le nettoyage des postes de travail
- le rangement et le nettoyage de la salle
- la participation aux réunions d'équipe et se montrer force de proposition sur l'amélioration des conditions de travail et des procédures
- être persuasif.ive et directif.ive afin d'orienter les clients dans Ieur manière de profiter des installations
Vous serez responsable de la sécurité de l'équipe et des clients en collaboration avec notre équipe sécurité.
Expérience en management souhaitée dans les métiers de la restauration
Langues étrangères parlées est un gros plus (anglais, espagnol.).
Connaître les logiciels et les outils utiles au bon fonctionnement de l'entreprise.
Posséder des connaissances techniques, savoir les appliquer dans toutes les situations et à tout moment, maîtriser les procédures et savoir les améliorer si besoin.
Vous êtes doté-e d'un sens de la responsabilité et du courage, car ce poste requiert de piloter le bon déroulement des opérations au sein d'une équipe de barmans/barmaids.
Planning:
Mardi : 15h00 - 20h30
Mercredi : 15h00 - 20h30
Jeudi : 22h00 - 7h00 (dont 1h de pause)
Vendredi : 22h00 - 7h00 (dont 1h de pause)
Samedi : 22h00 - 7h00 (dont 1h de pause)
Vous aurez en charge l'ouverture et la fermeture de l'établissement et respecterez les procédures internes. Vos missions sont :
- la dynamisation de l'activité de l'établissement en prospectant les clients pour soirées, privatisations
- la gestion des demande de réservation de l'établissement
- la mise en place de la salle et des des postes de travail
- la gestion des stocks de produits frais, des softs et des alcools
- la réception et rangement des commandes
- la préparation des produits prêts à l'emploi (mix de boissons alcoolisées : planteur, shooters, prépas cocktails)
- la vérification du bon fonctionnement des installations
- la prise de contact avec les fournisseurs et prestataire en fonction des besoins (commandes, maintenance et réparation d'urgence)
- la supervision des barmaids / barmans
- l'accueil et accompagnement des nouveaux entrants
- la tenue du rapport de performance et des besoins en développement métier de l'équipe
- la prise de commande et préparation des boissons (connaître les bases de mixologie)
- le respect des règles d'hygiène
- la tenue de la caisse et clôture de la caisse quotidienne en toute autonomie
- le nettoyage des postes de travail
- le rangement et le nettoyage de la salle
- la participation aux réunions d'équipe et se montrer force de proposition sur l'amélioration des conditions de travail et des procédures
- être persuasif.ive et directif.ive afin d'orienter les clients dans Ieur manière de profiter des installations
Vous serez responsable de la sécurité de l'équipe et des clients en collaboration avec notre équipe sécurité.
Expérience en management souhaitée dans les métiers de la restauration
Langues étrangères parlées est un gros plus (anglais, espagnol.).
Connaître les logiciels et les outils utiles au bon fonctionnement de l'entreprise.
Posséder des connaissances techniques, savoir les appliquer dans toutes les situations et à tout moment, maîtriser les procédures et savoir les améliorer si besoin.
Vous êtes doté-e d'un sens de la responsabilité et du courage, car ce poste requiert de piloter le bon déroulement des opérations au sein d'une équipe de barmans/barmaids.
Horaires
39H
Travail en horaires décalés
Travail en horaires décalés
Compétences requises
- Il est souhaité de savoir parler Anglais.
- Il est souhaité de savoir parler Espagnol.
- Gestes et postures de manutention (compétence exigée).
- Logiciel de gestion de stocks (compétence exigée).
- Techniques de service à l'assiette (compétence exigée).
- Accueillir le client et l'installer (compétence exigée).
- Prendre une commande client (compétence exigée).
- Préparer des boissons chaudes ou froides (compétence exigée).
- Réaliser un service au bar (compétence exigée).
- Réaliser un service en salle (compétence exigée).
- Assurer la gestion administrative d'une activité (compétence exigée).
- Changer un fût (compétence exigée).
- Communiquer à l'oral en milieu professionnel (compétence exigée).
- Communiquer avec l'équipe de salle (compétence exigée).
- Concevoir des recettes de cocktails avec ou sans alcool (compétence exigée).
- Concevoir des recettes et menus (compétence exigée).
- Contrôler l'état des stocks (compétence exigée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence exigée).
- Gérer une situation conflictuelle (compétence exigée).
- Organiser le traitement des commandes (compétence exigée).
- Parler une ou plusieurs langues étrangères (compétence exigée).
- Préparer, assembler des plats simples (compétence exigée).
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (compétence exigée).
- Recruter et intégrer une personne (compétence exigée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence exigée).
- Transmettre une technique, un savoir-faire (compétence exigée).
- Utiliser des logiciels spécifiques (compétence exigée).
- Vendre ou louer des produits ou des services (compétence exigée).
- Il est souhaité de savoir parler Espagnol.
- Gestes et postures de manutention (compétence exigée).
- Logiciel de gestion de stocks (compétence exigée).
- Techniques de service à l'assiette (compétence exigée).
- Accueillir le client et l'installer (compétence exigée).
- Prendre une commande client (compétence exigée).
- Préparer des boissons chaudes ou froides (compétence exigée).
- Réaliser un service au bar (compétence exigée).
- Réaliser un service en salle (compétence exigée).
- Assurer la gestion administrative d'une activité (compétence exigée).
- Changer un fût (compétence exigée).
- Communiquer à l'oral en milieu professionnel (compétence exigée).
- Communiquer avec l'équipe de salle (compétence exigée).
- Concevoir des recettes de cocktails avec ou sans alcool (compétence exigée).
- Concevoir des recettes et menus (compétence exigée).
- Contrôler l'état des stocks (compétence exigée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence exigée).
- Gérer une situation conflictuelle (compétence exigée).
- Organiser le traitement des commandes (compétence exigée).
- Parler une ou plusieurs langues étrangères (compétence exigée).
- Préparer, assembler des plats simples (compétence exigée).
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (compétence exigée).
- Recruter et intégrer une personne (compétence exigée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence exigée).
- Transmettre une technique, un savoir-faire (compétence exigée).
- Utiliser des logiciels spécifiques (compétence exigée).
- Vendre ou louer des produits ou des services (compétence exigée).
Expérience requise
12 Mois