Description
Dans le cadre de vos missions, vous serez amené(e) à manager une équipe de 4 boulangers.
Vous serez en charge des plannings, des achats, des approvisionnements, de réception et du contrôle des matières premières et de la production du magasin.
La boulangerie est fermée le dimanche. Un jour de repos dans la semaine à déterminer avec l'employeur.
Vos horaires : 03H00 - 11H00
Vous serez en charge des plannings, des achats, des approvisionnements, de réception et du contrôle des matières premières et de la production du magasin.
La boulangerie est fermée le dimanche. Un jour de repos dans la semaine à déterminer avec l'employeur.
Vos horaires : 03H00 - 11H00
Horaires
35H
Compétences requises
- Formation "boulangerie" de niveau "Bac ou équivalent" souhaitée.
- Types de pain (compétence souhaitée).
- Techniques de boulage des pâtons (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Contrôler l'état des stocks (compétence souhaitée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence souhaitée).
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (compétence souhaitée).
- Types de pain (compétence souhaitée).
- Techniques de boulage des pâtons (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Contrôler l'état des stocks (compétence souhaitée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence souhaitée).
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (compétence souhaitée).
Expérience requise
5 An(s) - Sur poste similaire