Description
Poste à pourvoir dès que possible
Vous aurez pour missions au sein de la boulangerie :
- la cuisson de différents pains ( spéciaux, tradition, pain blanc,...)
- le pétrissage et façonnage des différents types de pains.
Jours de repos le dimanche et voir par la suite 1 samedi sur 2.
Vous aurez pour missions au sein de la boulangerie :
- la cuisson de différents pains ( spéciaux, tradition, pain blanc,...)
- le pétrissage et façonnage des différents types de pains.
Jours de repos le dimanche et voir par la suite 1 samedi sur 2.
Horaires
35H
Compétences requises
- Formation "boulangerie" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Techniques de boulage des pâtons (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Contrôler l'état des stocks (compétence souhaitée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence souhaitée).
- Transmettre une technique, un savoir-faire (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Techniques de boulage des pâtons (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Contrôler l'état des stocks (compétence souhaitée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence souhaitée).
- Transmettre une technique, un savoir-faire (compétence souhaitée).
Expérience requise
Débutant accepté