Description
Le Koeur Coopérative bio indépendante spécialisée dans la vente de produits biologiques située dans la ZA de Créac'h Gwen à Quimper, recherche d'un professionnel(le) polyvalent(e) pour un poste alliant deux fonctions : Chef(fe) de partie en magasin bio et Maître d'Hôtel pour notre service traiteur évènementiel. Si vous êtes passionné(e) par la cuisine et que vous avez un sens aigu du service client, cette opportunité est pour vous !
Le Koeur Coopérative Bio c'est une surface de 1000m², une large gamme de produits alimentaires, de bien-être et pour la maison :
Boucherie, fromagerie, traiteur, boulangerie, pâtisserie, cave, vrac et 18 000 autres références. + de 300 fournisseurs !
Des conseils à l'espace Bien-Être et un cabinet pour des consultations de naturopathie.
Une pièce de vie pour créer du lien : Espace repas, ateliers cuisine, conférences...
Un service Traiteur évènementiel moderne en plein essor !
1. Chef de Partie en magasin bio
Vous intégrerez l'équipe de cuisine de notre magasin bio et contribuerez à la préparation de plats sains, gourmands et respectueux des saisons et de l'environnement. Vous veillerez à la qualité des produits bio, en travaillant en étroite collaboration avec la cheffe de cuisine.
Missions principales :
Préparer et dresser les plats (entrées, plats chauds, snacking) en respectant les recettes établies et les critères de qualité.
Contribuer à l'élaboration de nouvelles recettes à base de produits biologiques et locaux.
Garantir la propreté et l'organisation du poste de travail selon les normes d'hygiène et de sécurité.
Assurer une gestion efficace des stocks et des commandes de matières premières.
Encadrer et former les commis et aides de cuisine.
2. Maître d'Hôtel pour traiteur événementiel
En parallèle, vous serez responsable de la bonne coordination des événements pour notre service traiteur bio, que ce soit pour des mariages, des réceptions d'entreprises ou des événements privés. Vous assurerez la satisfaction des clients en supervisant le service et en veillant à ce que chaque événement se déroule sans accroc.
Missions principales :
Organiser et superviser le service traiteur sur site lors d'événements.
Gérer l'équipe de serveurs et assurer la fluidité du service, de la mise en place jusqu'au rangement.
Accueillir les clients et répondre à leurs attentes tout en assurant un service haut de gamme.
Veiller à la présentation esthétique des plats et des buffets.
Collaborer avec l'équipe cuisine pour assurer le respect des délais et la qualité des plats servis.
Profil recherché :
Diplôme en cuisine ou en hôtellerie-restauration, avec une expérience significative en tant que Chef de Partie et/ou Maître d'Hôtel.
Connaissance et intérêt pour les produits biologiques et locaux.
Sens aigu du service client, excellentes compétences en communication et gestion d'équipe.
Capacité à s'adapter à des environnements dynamiques, que ce soit en cuisine ou lors d'événements.
Rigueur, sens de l'organisation, autonomie et souci du détail.
Maitrise des normes d'hygiène HACCP.
Avantages :
Rejoindre une entreprise engagée dans le respect de l'environnement et la promotion de produits bio de qualité.
Un poste polyvalent alliant créativité culinaire et service événementiel.
Opportunité de formation continue et d'évolution.
Participation à des événements uniques et stimulants
Vous avez un intérêt pour le secteur du BIO, un mode de vie simple, convaincu par le zéro-déchet ! Venez intégrer une jeune équipe de 36 personnes et participer au développement d'un concept innovant proche de ses clients !
- Vous appréciez les journées de travail actives, vous mettez du cœur dans tout ce que vous entreprenez ?
- Vous prenez plaisir à avoir des journées qui ne se ressemblent pas et vous savez entreprendre ?
Envoyez CV & lettre de motivation par mail et montrer le meilleur de vous-même !
Le Koeur Coopérative Bio c'est une surface de 1000m², une large gamme de produits alimentaires, de bien-être et pour la maison :
Boucherie, fromagerie, traiteur, boulangerie, pâtisserie, cave, vrac et 18 000 autres références. + de 300 fournisseurs !
Des conseils à l'espace Bien-Être et un cabinet pour des consultations de naturopathie.
Une pièce de vie pour créer du lien : Espace repas, ateliers cuisine, conférences...
Un service Traiteur évènementiel moderne en plein essor !
1. Chef de Partie en magasin bio
Vous intégrerez l'équipe de cuisine de notre magasin bio et contribuerez à la préparation de plats sains, gourmands et respectueux des saisons et de l'environnement. Vous veillerez à la qualité des produits bio, en travaillant en étroite collaboration avec la cheffe de cuisine.
Missions principales :
Préparer et dresser les plats (entrées, plats chauds, snacking) en respectant les recettes établies et les critères de qualité.
Contribuer à l'élaboration de nouvelles recettes à base de produits biologiques et locaux.
Garantir la propreté et l'organisation du poste de travail selon les normes d'hygiène et de sécurité.
Assurer une gestion efficace des stocks et des commandes de matières premières.
Encadrer et former les commis et aides de cuisine.
2. Maître d'Hôtel pour traiteur événementiel
En parallèle, vous serez responsable de la bonne coordination des événements pour notre service traiteur bio, que ce soit pour des mariages, des réceptions d'entreprises ou des événements privés. Vous assurerez la satisfaction des clients en supervisant le service et en veillant à ce que chaque événement se déroule sans accroc.
Missions principales :
Organiser et superviser le service traiteur sur site lors d'événements.
Gérer l'équipe de serveurs et assurer la fluidité du service, de la mise en place jusqu'au rangement.
Accueillir les clients et répondre à leurs attentes tout en assurant un service haut de gamme.
Veiller à la présentation esthétique des plats et des buffets.
Collaborer avec l'équipe cuisine pour assurer le respect des délais et la qualité des plats servis.
Profil recherché :
Diplôme en cuisine ou en hôtellerie-restauration, avec une expérience significative en tant que Chef de Partie et/ou Maître d'Hôtel.
Connaissance et intérêt pour les produits biologiques et locaux.
Sens aigu du service client, excellentes compétences en communication et gestion d'équipe.
Capacité à s'adapter à des environnements dynamiques, que ce soit en cuisine ou lors d'événements.
Rigueur, sens de l'organisation, autonomie et souci du détail.
Maitrise des normes d'hygiène HACCP.
Avantages :
Rejoindre une entreprise engagée dans le respect de l'environnement et la promotion de produits bio de qualité.
Un poste polyvalent alliant créativité culinaire et service événementiel.
Opportunité de formation continue et d'évolution.
Participation à des événements uniques et stimulants
Vous avez un intérêt pour le secteur du BIO, un mode de vie simple, convaincu par le zéro-déchet ! Venez intégrer une jeune équipe de 36 personnes et participer au développement d'un concept innovant proche de ses clients !
- Vous appréciez les journées de travail actives, vous mettez du cœur dans tout ce que vous entreprenez ?
- Vous prenez plaisir à avoir des journées qui ne se ressemblent pas et vous savez entreprendre ?
Envoyez CV & lettre de motivation par mail et montrer le meilleur de vous-même !
Horaires
35H Travail en journée
Compétences requises
- Formation "cuisine" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence exigée).
- Dresser des plats pour le service (compétence exigée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence exigée).
- Préparer les viandes et les poissons (compétence exigée).
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence exigée).
- Dresser des plats pour le service (compétence exigée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence exigée).
- Préparer les viandes et les poissons (compétence exigée).
Expérience requise
6 Mois