Description
Nous sommes à la recherche d'un profil passionné et expérimenté pour faire partie de notre équipe de cuisine et offrir une expérience exceptionnelle à nos clients.
En tant que Chef de Partie en Cuisine, vous serez responsable de superviser et de participer à la préparation des plats dans votre section assignée. Vous travaillerez sous la direction du Chef de Cuisine pour garantir la qualité constante des plats servis à nos clients.
Vos responsabilités comprendront la coordination des activités de votre équipe, la gestion des stocks, le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, ainsi que la création de nouveaux plats en collaboration avec le Chef de Cuisine.
Vos responsabilités :
- Préparer, cuisiner et dresser les plats selon les standards de l'établissement
- Superviser et encadrer une équipe de commis de cuisine
- Assurer la gestion des stocks et passer les commandes en fonction des besoins
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Collaborer avec le Chef de Cuisine pour élaborer de nouvelles recettes et menus
- Participer à la formation du personnel de cuisine
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé
Qualifications requises :
- Expérience préalable en tant que Chef de Partie ou expérience similaire dans un environnement de restauration haut de gamme
- Excellentes compétences en cuisine et connaissance des techniques culinaires
- Sens aigu de l'organisation et de la gestion du temps
- Souci du détail et engagement envers la qualité
- Fortes compétences en communication
Si vous êtes passionné(e) par la cuisine et que vous avez l'expérience nécessaire pour nous rejoindre en tant que chef(fe) de partie, nous serons heureux de vous rencontrer. Merci de nous soumettre votre CV.
En tant que Chef de Partie en Cuisine, vous serez responsable de superviser et de participer à la préparation des plats dans votre section assignée. Vous travaillerez sous la direction du Chef de Cuisine pour garantir la qualité constante des plats servis à nos clients.
Vos responsabilités comprendront la coordination des activités de votre équipe, la gestion des stocks, le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, ainsi que la création de nouveaux plats en collaboration avec le Chef de Cuisine.
Vos responsabilités :
- Préparer, cuisiner et dresser les plats selon les standards de l'établissement
- Superviser et encadrer une équipe de commis de cuisine
- Assurer la gestion des stocks et passer les commandes en fonction des besoins
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Collaborer avec le Chef de Cuisine pour élaborer de nouvelles recettes et menus
- Participer à la formation du personnel de cuisine
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé
Qualifications requises :
- Expérience préalable en tant que Chef de Partie ou expérience similaire dans un environnement de restauration haut de gamme
- Excellentes compétences en cuisine et connaissance des techniques culinaires
- Sens aigu de l'organisation et de la gestion du temps
- Souci du détail et engagement envers la qualité
- Fortes compétences en communication
Si vous êtes passionné(e) par la cuisine et que vous avez l'expérience nécessaire pour nous rejoindre en tant que chef(fe) de partie, nous serons heureux de vous rencontrer. Merci de nous soumettre votre CV.
Horaires
43H
Compétences requises
- Formation "cuisine" de niveau "CAP, BEP et équivalents" souhaitée.
- Procédures de conditionnement (compétence souhaitée).
- Contrôler l'état des stocks (compétence souhaitée).
- Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques (compétence souhaitée).
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (compétence souhaitée).
- Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages (compétence souhaitée).
- Superviser la préparation des produits culinaires (compétence souhaitée).
- Transmettre une technique, un savoir-faire (compétence souhaitée).
- Procédures de conditionnement (compétence souhaitée).
- Contrôler l'état des stocks (compétence souhaitée).
- Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques (compétence souhaitée).
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (compétence souhaitée).
- Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages (compétence souhaitée).
- Superviser la préparation des produits culinaires (compétence souhaitée).
- Transmettre une technique, un savoir-faire (compétence souhaitée).
Expérience requise
1 An(s) - en cuisine
Informations sur l'établissement
LA BARBADE
Directement installé sur le sable de la magnifique plage de La Baule, le restaurant La Barbade est une institution dans le paysage baulois depuis 1986. Entièrement démoli puis reconstruit en 2019, la décoration soignée et chaleureuse invite à apprécier un bon moment de détente en intérieur ou sur la terrasse surplombant la mer.