Description
Nous recherchons pour notre client, important groupe de restauration présent partout en France, un chef exécutif (H/F) tournant sur les différents établissements du groupe situés à Val Thorens.
En tant que chef/fe exécutif/ve et en étroite collaboration avec le Chef exécutif déjà présent sur place, vos missions seront :
- Remplacer les chefs des différents établissements lors de leurs temps d'absence ou renforcer les équipes sur place lors des fortes périodes d'activité
- Intégrer, former et accompagner les chefs arrivants afin qu'ils soient opérationnels sur leurs nouvelles fonctions
- S'assurer de la bonne qualité des plats
- Prévoir et diriger la préparation des mises en place avec les équipes
- Faire appliquer les bonnes pratiques d'hygiènes sous les normes HACCP
- Respecter les normes sociales, d'hygiène et de sécurité
POUR REUSSIR A CE POSTE :
- Vous justifiez impérativement d'une expérience terrain avérée en tant que Chef de cuisine et sur des établissements à gros débit de type brasserie et avez déjà travaillé avec des groupes
- Doté/e d'un réel leadership sur le terrain, vous participez activement au développement des équipes
- Vous êtes enthousiaste et passionné/e par son métier,
- Motivé/e et dynamique, vous êtes le/la candidat/e idéal/e !
- Poste terrain, pas de tâche administrative à prévoir
PLUS D'INFOS :
- Contrat CDD saisonnier avec une intégration prévue à l'automne prochain, poste tournant avec déplacements à prévoir sur la station
- Contrat CDI possible avec Hiver à Val Thorens et été sur les différents établissements du groupe situés dans le sud de la France
- Statut cadre ( poste nourri et logé seul)
- Salaire net mensuel à partir de 3000€
En tant que chef/fe exécutif/ve et en étroite collaboration avec le Chef exécutif déjà présent sur place, vos missions seront :
- Remplacer les chefs des différents établissements lors de leurs temps d'absence ou renforcer les équipes sur place lors des fortes périodes d'activité
- Intégrer, former et accompagner les chefs arrivants afin qu'ils soient opérationnels sur leurs nouvelles fonctions
- S'assurer de la bonne qualité des plats
- Prévoir et diriger la préparation des mises en place avec les équipes
- Faire appliquer les bonnes pratiques d'hygiènes sous les normes HACCP
- Respecter les normes sociales, d'hygiène et de sécurité
POUR REUSSIR A CE POSTE :
- Vous justifiez impérativement d'une expérience terrain avérée en tant que Chef de cuisine et sur des établissements à gros débit de type brasserie et avez déjà travaillé avec des groupes
- Doté/e d'un réel leadership sur le terrain, vous participez activement au développement des équipes
- Vous êtes enthousiaste et passionné/e par son métier,
- Motivé/e et dynamique, vous êtes le/la candidat/e idéal/e !
- Poste terrain, pas de tâche administrative à prévoir
PLUS D'INFOS :
- Contrat CDD saisonnier avec une intégration prévue à l'automne prochain, poste tournant avec déplacements à prévoir sur la station
- Contrat CDI possible avec Hiver à Val Thorens et été sur les différents établissements du groupe situés dans le sud de la France
- Statut cadre ( poste nourri et logé seul)
- Salaire net mensuel à partir de 3000€
Horaires
43H
Compétences requises
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
Expérience requise
2 An(s)