Offre d'emploi (CDI) de chef cuisinier / cuisinière chez ”TEAM TALENTS INC” à La Farlede (Var)

TEAM TALENTS.inc recrute pour son client un CHEF CUISINIER H/F
Le cuisinier est aux commandes de la cuisine du restaurant et porte donc la responsabilité du menu, de l'approvisionnement, de la présentation et du goût du plat terminé. Ses principales fonctions et responsabilités sont :
- La préparation d'une liste de produits et leur sélection parmi différents fournisseurs ou marchés ;
- La gestion de l'approvisionnement et du stockage grâce à la réalisation des inventaires, la réception et la vérification de la qualité des marchandises et la supervision du stock ;
- Le respect des règles d'hygiène et de sécurité ;
- L'élaboration de tout type de plats, qu'il s'agisse de plats à la carte, de commandes particulières, d'entrées, de desserts ou de sauces ;
- Le dressage des assiettes et l'envoi des plats en salle ;
- L'élaboration des recettes et menus en adéquation avec l'offre de l'établissement ;
- La répartition du travail parmi les équipes et l'encadrement de la réalisation des plats ;
- La formation des commis de cuisine et l'élaboration des plannings de son équipe.
Service du midi : du lundi au samedi
Service du soir : du jeudi au samedi
Pas de travail le dimanche et les JF

39H Travail en journée

- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Permis "B - Véhicule léger" souhaité..

2 Mois