Description
#Old School #Liberté d'expression #Cuisine de Grand-Mère #Long-established
Notre futur Chef Cuisinier est un passionné qui apportera son expertise culinaire et son leadership pour garantir une expérience gastronomique exceptionnelle à nos clients.
Vos expériences passées vous ont permis de démontrer rigueur et créativité. Aujourd'hui, vous cherchez à enrichir votre expérience et êtes prêts pour, progressivement, vous épanouir dans une gestion multi-sites.
PRINCIPALES ACTIVITES:
- Créer et mettre en œuvre des menus innovants tout en respectant les préférences des clients
- Superviser la préparation des aliments et assurer la qualité des plats servis
- Gérer efficacement les opérations en cuisine pour maintenir des normes élevées d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Diriger une équipe de cuisine, fournir des orientations et encourager le développement professionnel
- Contribuer à garantir un service clientèle de premier ordre en collaborant avec le personnel de service
PROFIL:
- Expérience antérieure en cuisine et restauration
- Connaissance approfondie de la manipulation des aliments et des normes d'hygiène
- Compétences en gestion et leadership pour diriger une équipe avec succès
- Capable de gérer achats et produits
- Diplôme en Hôtellerie ou domaine connexe est un plus
Notre futur Chef Cuisinier est un passionné qui apportera son expertise culinaire et son leadership pour garantir une expérience gastronomique exceptionnelle à nos clients.
Vos expériences passées vous ont permis de démontrer rigueur et créativité. Aujourd'hui, vous cherchez à enrichir votre expérience et êtes prêts pour, progressivement, vous épanouir dans une gestion multi-sites.
PRINCIPALES ACTIVITES:
- Créer et mettre en œuvre des menus innovants tout en respectant les préférences des clients
- Superviser la préparation des aliments et assurer la qualité des plats servis
- Gérer efficacement les opérations en cuisine pour maintenir des normes élevées d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Diriger une équipe de cuisine, fournir des orientations et encourager le développement professionnel
- Contribuer à garantir un service clientèle de premier ordre en collaborant avec le personnel de service
PROFIL:
- Expérience antérieure en cuisine et restauration
- Connaissance approfondie de la manipulation des aliments et des normes d'hygiène
- Compétences en gestion et leadership pour diriger une équipe avec succès
- Capable de gérer achats et produits
- Diplôme en Hôtellerie ou domaine connexe est un plus
Horaires
39H
Compétences requises
- Chaîne du froid (compétence exigée).
- Conditionnement des aliments (compétence souhaitée).
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence exigée).
- Dresser des plats pour le service (compétence exigée).
- Animer, coordonner une équipe (compétence exigée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence souhaitée).
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve (compétence souhaitée).
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir (compétence exigée).
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple (compétence souhaitée).
- Superviser la préparation des produits culinaires (compétence souhaitée).
- Conditionnement des aliments (compétence souhaitée).
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence exigée).
- Dresser des plats pour le service (compétence exigée).
- Animer, coordonner une équipe (compétence exigée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence souhaitée).
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve (compétence souhaitée).
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir (compétence exigée).
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple (compétence souhaitée).
- Superviser la préparation des produits culinaires (compétence souhaitée).
Expérience requise
3 An(s)