Offre d'emploi (CDI) de chef cuisinier / cuisinière chez ”LE PONTON” à Fronsac (Gironde)

Dans le cadre de la reprise d'un restaurant, nous souhaitons mettre en place un nouveau concept, plus actuel, avec formule du midi, tapas de qualité le soir et brunch le dimanche midi.
Le restaurant vient d'être entièrement rénové. Il est situé à Fronsac, aux portes de Libourne dans un cadre verdoyant avec terrasse et vue sur la Dordogne.
Nous recherchons un cuisinier / cuisinière qualifié, autonome et force de proposition.
Les missions seront les suivantes :
- Cuisiner avec des produits frais et apporter votre touche créative
- Realiser des plats en sachant equilibrer la prestation d'un point de vue economique
- Faire les achats, gérer les approvisionnements et les stocks alimentaires
- Contribuer a l'evolution de la carte du restaurant
- Appliquer et faire appliquer les regles d'hygiene et de securite alimentaire
Ouverture du mercredi au samedi et dimanche midi.
CAP et 1ere expérience significative demandés.

35H Autre

- Formation "cuisine" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence exigée).
- Dresser des plats pour le service (compétence exigée).
- Permis "B - Véhicule léger" exigé..

12 Mois