Description
Le restaurant Mademoiselle Simone cherche son nouveau talent !
Mademoiselle Simone est un lieu unique de rencontre où le jazz se marie harmonieusement avec une cuisine raisonnée et créative.
Nichée au cœur de la vibrante ville de Lyon, à deux pas de la gare Perrache, Mademoiselle Simone est un jazz club restaurant aux valeurs familiales invitant au voyage des sens le temps d'un concert ou d'un repas.
Partenaire du greet hotel labélisé clef verte et du groupe Accor, Mademoiselle Simone prône une cuisine aux produits frais, locaux et de saisons.
Votre mission en tant que chef cuisinier :
- Vous êtes responsable de votre cuisine et de ses locaux, de sa propreté et de son matériel
- Vous respectez une bonne gestion des déchets et une utilisation adéquate des équipements
- Les règles d'hygiène doivent être respectées et vous en êtes le garant
- Manager vos équipes, leurs plannings et leurs taches quotidiennes
- Prise de commandes et relations avec les commerciaux/prestataires
- Coordination des équipes, communication avec la salle
- Apporter de la créativité et de l'enthousiasme
Profil recherché :
- Expérience d'un minimum de 3 ans
- Vous aimez travailler en équipe et transmettre votre passion
- Vous êtes organisé et savez gérer la pression du service
- Vous savez manager une équipe et tirer le meilleur de chacun
- Vous êtes bienveillant et enthousiaste
- Vous être innovant et vous aimez laisser libre cours à votre créativité
Chez Mademoiselle Simone on aime proposer une carte différente selon les événements (qui sont nombreux) et les saisons, n'ayez pas peur d'être audacieux.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : à partir de 3 200,00€ par mois et plus selon expérience.
Mademoiselle Simone est un lieu unique de rencontre où le jazz se marie harmonieusement avec une cuisine raisonnée et créative.
Nichée au cœur de la vibrante ville de Lyon, à deux pas de la gare Perrache, Mademoiselle Simone est un jazz club restaurant aux valeurs familiales invitant au voyage des sens le temps d'un concert ou d'un repas.
Partenaire du greet hotel labélisé clef verte et du groupe Accor, Mademoiselle Simone prône une cuisine aux produits frais, locaux et de saisons.
Votre mission en tant que chef cuisinier :
- Vous êtes responsable de votre cuisine et de ses locaux, de sa propreté et de son matériel
- Vous respectez une bonne gestion des déchets et une utilisation adéquate des équipements
- Les règles d'hygiène doivent être respectées et vous en êtes le garant
- Manager vos équipes, leurs plannings et leurs taches quotidiennes
- Prise de commandes et relations avec les commerciaux/prestataires
- Coordination des équipes, communication avec la salle
- Apporter de la créativité et de l'enthousiasme
Profil recherché :
- Expérience d'un minimum de 3 ans
- Vous aimez travailler en équipe et transmettre votre passion
- Vous êtes organisé et savez gérer la pression du service
- Vous savez manager une équipe et tirer le meilleur de chacun
- Vous êtes bienveillant et enthousiaste
- Vous être innovant et vous aimez laisser libre cours à votre créativité
Chez Mademoiselle Simone on aime proposer une carte différente selon les événements (qui sont nombreux) et les saisons, n'ayez pas peur d'être audacieux.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : à partir de 3 200,00€ par mois et plus selon expérience.
Horaires
39H Autre
Compétences requises
- Management de proximité (compétence exigée).
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence exigée).
- Dresser des plats pour le service (compétence exigée).
- Animer, coordonner une équipe (compétence exigée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence exigée).
- Définir les plannings et congés de ses équipes (compétence exigée).
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve (compétence exigée).
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple (compétence exigée).
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence exigée).
- Dresser des plats pour le service (compétence exigée).
- Animer, coordonner une équipe (compétence exigée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence exigée).
- Définir les plannings et congés de ses équipes (compétence exigée).
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve (compétence exigée).
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple (compétence exigée).
Expérience requise
36 Mois