Description
Restaurant situé à la pointe de la Hague à Goury recherche son ou sa futur(e) chef(fe) cuisinier(e)
Vous préparerez les entrées, plats et desserts.
Vous gérer 2 à trois personnes selon les jours. Actuellement 150 repas jours en moyenne et l'hiver environs 80 repas jours
Le restaurant est ouvert du mardi au dimanche midi. Repos le lundi et un autre jour de la semaine. Poste à prendre au 31 octobre
Ambiance jeune et dynamique.
Vous préparerez les entrées, plats et desserts.
Vous gérer 2 à trois personnes selon les jours. Actuellement 150 repas jours en moyenne et l'hiver environs 80 repas jours
Le restaurant est ouvert du mardi au dimanche midi. Repos le lundi et un autre jour de la semaine. Poste à prendre au 31 octobre
Ambiance jeune et dynamique.
Horaires
39H
Compétences requises
- Formation "cuisine" de niveau "CAP, BEP et équivalents" souhaitée.
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence souhaitée).
- Contrôler l'état des stocks (compétence souhaitée).
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve (compétence souhaitée).
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock (compétence souhaitée).
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple (compétence souhaitée).
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région (compétence souhaitée).
- Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d'établissement et le responsable de restaurant (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Permis "B - Véhicule léger" exigé..
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence souhaitée).
- Contrôler l'état des stocks (compétence souhaitée).
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve (compétence souhaitée).
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock (compétence souhaitée).
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple (compétence souhaitée).
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région (compétence souhaitée).
- Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d'établissement et le responsable de restaurant (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Permis "B - Véhicule léger" exigé..
Expérience requise
2 An(s) - en cuisine