Description
Nous sommes à la recherche un/une chef/cheffe cuisinier.ère en spécialités asiatique
les tâches confiées sont :
- Connaitre et maitriser le fonctionnement d'une cuisine de la restaurant asiatique à volonté
- Savoir préparer le saumon pour sushi/maki (Préparation et désossage du saumon)
- Savoir préparer des spécialités japonaises
- Savoir préparer des plats chinois
- Vous avez moins 3 ans d'expérience dans la cuisine asiatique/restaurant à volonté asiatique
les tâches confiées sont :
- Connaitre et maitriser le fonctionnement d'une cuisine de la restaurant asiatique à volonté
- Savoir préparer le saumon pour sushi/maki (Préparation et désossage du saumon)
- Savoir préparer des spécialités japonaises
- Savoir préparer des plats chinois
- Vous avez moins 3 ans d'expérience dans la cuisine asiatique/restaurant à volonté asiatique
Horaires
39H Autre
Compétences requises
- Il est souhaité de savoir parler Chinois (Mandarin).
- Bac professionnel ou technologique en restauration (compétence exigée).
- Cuisine du monde (compétence exigée).
- Familles de produits alimentaires (compétence souhaitée).
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence exigée).
- Dresser des plats pour le service (compétence exigée).
- Déléguer, responsabiliser (compétence souhaitée).
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve (compétence souhaitée).
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir (compétence souhaitée).
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple (compétence exigée).
- Organiser le traitement des commandes (compétence souhaitée).
- Parler une ou plusieurs langues étrangères (compétence exigée).
- Participer à l'organisation de manifestations évènementielles (mariage, baptême, …) (compétence exigée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Superviser la préparation des produits culinaires (compétence souhaitée).
- Transmettre une technique, un savoir-faire (compétence exigée).
- Bac professionnel ou technologique en restauration (compétence exigée).
- Cuisine du monde (compétence exigée).
- Familles de produits alimentaires (compétence souhaitée).
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence exigée).
- Dresser des plats pour le service (compétence exigée).
- Déléguer, responsabiliser (compétence souhaitée).
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve (compétence souhaitée).
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir (compétence souhaitée).
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple (compétence exigée).
- Organiser le traitement des commandes (compétence souhaitée).
- Parler une ou plusieurs langues étrangères (compétence exigée).
- Participer à l'organisation de manifestations évènementielles (mariage, baptême, …) (compétence exigée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Superviser la préparation des produits culinaires (compétence souhaitée).
- Transmettre une technique, un savoir-faire (compétence exigée).
Expérience requise
3 An(s) - En restauration asiatique