Description
Au sein d'un brasserie de 100 couverts, vous devrez préparer et cuisiner des mets selon un plan de production culinaire, respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement .
Vous devrez gérez les stocks et proposer un plat du jour.
Service du midi uniquement du lundi au samedi.
Vous encadrerez une brigade de 2 personnes.
Prise de poste immédiate.
Vous devrez gérez les stocks et proposer un plat du jour.
Service du midi uniquement du lundi au samedi.
Vous encadrerez une brigade de 2 personnes.
Prise de poste immédiate.
Horaires
39H
Compétences requises
- Formation "cuisine" de niveau "CAP, BEP et équivalents" souhaitée.
- Expliquer et faire respecter les règles et procédures (compétence souhaitée).
- Évaluer la mise en oeuvre d'un projet, plan d'action (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Expliquer et faire respecter les règles et procédures (compétence souhaitée).
- Évaluer la mise en oeuvre d'un projet, plan d'action (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
Expérience requise
3 An(s) - sur un poste similaire