Offre d'emploi (CDI) de chef cuisinier / cuisinière chez ”LE TRIPURA” à Brest (Finistère)

Au sein d'un restaurant dont la spécialité culinaire est indienne/pakistanaise, vous serez en charge de la cuisine:
- La réalisation des entrée/plats/desserts ainsi que le dressage des assiettes,
- Vous gérerez une équipe de 2 personnes avec un commis et une plongeuse.
Horaires :
midi : de 11h00 à 14h00
soir : de 18h30 à 22h00
Repos: le dimanche et lundi
Vous avez 1 année d expérience en cuisine indienne et pakistanaise.
Un hébergement pourra être mis a disposition par l'employeur.

39H

- Chaîne du froid (compétence souhaitée).
- Cuisine indienne (compétence souhaitée).
- Conditionnement des aliments (compétence souhaitée).
- Contrôler l'état des stocks (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Évaluer la mise en oeuvre d'un projet, plan d'action (compétence souhaitée).
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Organiser le traitement des commandes (compétence souhaitée).
- Contrôler la réalisation et les coûts d'une prestation (compétence souhaitée).
- Expliquer et faire respecter les règles et procédures (compétence souhaitée).

1 An(s) - en cuisinie indienne/Pakistanaise