Description
Nous recherchons pour notre restaurant situé en Avignon Intra-Muros un Chef cuisinier H/F expérimenté, spécialisé en cuisine vietnamienne.
Vous serez chargé(e) en particulier d'élaborer de nouveaux plats (cuisine vietnamienne).
Environ 30 couverts en salle et 30 en terrasse pendant la saison touristique.
Poste à plein temps, 5 jours par semaine dont le samedi (deux jours de repos Dimanche lundi).
Vous serez chargé(e) en particulier d'élaborer de nouveaux plats (cuisine vietnamienne).
Environ 30 couverts en salle et 30 en terrasse pendant la saison touristique.
Poste à plein temps, 5 jours par semaine dont le samedi (deux jours de repos Dimanche lundi).
Horaires
35H
Compétences requises
- Il est exigé de savoir parler Vietnamien.
- Planning du personnel (compétence souhaitée).
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) (compétence souhaitée).
- Contrôler l'état des stocks (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Évaluer la mise en oeuvre d'un projet, plan d'action (compétence souhaitée).
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Gérer les stocks (compétence souhaitée).
- Organiser le traitement des commandes (compétence souhaitée).
- Identifier et sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires (compétence souhaitée).
- Organiser le travail d'une équipe (compétence souhaitée).
- Expliquer et faire respecter les règles et procédures (compétence souhaitée).
- Planning du personnel (compétence souhaitée).
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) (compétence souhaitée).
- Contrôler l'état des stocks (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Évaluer la mise en oeuvre d'un projet, plan d'action (compétence souhaitée).
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Gérer les stocks (compétence souhaitée).
- Organiser le traitement des commandes (compétence souhaitée).
- Identifier et sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires (compétence souhaitée).
- Organiser le travail d'une équipe (compétence souhaitée).
- Expliquer et faire respecter les règles et procédures (compétence souhaitée).
Expérience requise
2 An(s)