Description
API RESTAURATION grandit, chaque année de nouveaux clients nous font confiance et de nouveaux collaborateurs nous rejoignent pour ce que notre entreprise a de particulier : la capacité de réunir les talents autour d'un projet et de transmettre la passion qui nous anime.
La restauration est un moment important de la journée pour tous ceux qui prennent leur repas en dehors de chez eux. Faire en sorte que ce moment vous apporte bien être et convivialité est l'objectif que partage toute l'équipe d'API Restauration.
Nous recherchons pour notre nouveau client "un Centre pour Sportif professionnel de haut de niveau"
Un Chef de Cuisine exécutif autonome en capacité de diriger une Brigade de 5 personnes.
- Du lundi au vendredi sur Marseille en fonction des entrainements repos en semaine possible en fonction des programmations de matchs.
- 1 Week ends sur deux environ sur toute la France, nourrit, loger, en accompagnement du Club Sportif
- environ 20 Week-Ends en fonction du calendrier sportif.
- 13ème Mois + Prime de déplacement Match + Heures supplémentaires majorés en fonction de l'activité.
Le Profil:
- Expérience dans la restauration gastronomique souhaitée
- Expérience dans l'évènementiel souhaitée
Vous voulez vivre une expérience extraordinaire, voyager sur toute la France, être force de proposition, mettre votre créativité culinaire au service du Sport de haut niveau!!!
N'hésitez pas à nous contacter.
La restauration est un moment important de la journée pour tous ceux qui prennent leur repas en dehors de chez eux. Faire en sorte que ce moment vous apporte bien être et convivialité est l'objectif que partage toute l'équipe d'API Restauration.
Nous recherchons pour notre nouveau client "un Centre pour Sportif professionnel de haut de niveau"
Un Chef de Cuisine exécutif autonome en capacité de diriger une Brigade de 5 personnes.
- Du lundi au vendredi sur Marseille en fonction des entrainements repos en semaine possible en fonction des programmations de matchs.
- 1 Week ends sur deux environ sur toute la France, nourrit, loger, en accompagnement du Club Sportif
- environ 20 Week-Ends en fonction du calendrier sportif.
- 13ème Mois + Prime de déplacement Match + Heures supplémentaires majorés en fonction de l'activité.
Le Profil:
- Expérience dans la restauration gastronomique souhaitée
- Expérience dans l'évènementiel souhaitée
Vous voulez vivre une expérience extraordinaire, voyager sur toute la France, être force de proposition, mettre votre créativité culinaire au service du Sport de haut niveau!!!
N'hésitez pas à nous contacter.
Horaires
35H Travail en journée
Compétences requises
- Bac professionnel ou technologique en restauration (compétence souhaitée).
- BTS hôtellerie-restauration avec une spécialisation en gestion, en art culinaire ou en art de la table et du service (compétence souhaitée).
- Chaîne du froid (compétence souhaitée).
- Cuisine du monde (compétence exigée).
- Régimes alimentaires (compétence souhaitée).
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) (compétence souhaitée).
- Animer, coordonner une équipe (compétence exigée).
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence exigée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence souhaitée).
- Déléguer, responsabiliser (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence exigée).
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve (compétence souhaitée).
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple (compétence souhaitée).
- Organiser le traitement des commandes (compétence souhaitée).
- Participer à l'organisation de manifestations évènementielles (mariage, baptême, …) (compétence souhaitée).
- Porter une appréciation gustative et olfactive (compétence souhaitée).
- Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène (compétence souhaitée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Transmettre une technique, un savoir-faire (compétence souhaitée).
- BTS hôtellerie-restauration avec une spécialisation en gestion, en art culinaire ou en art de la table et du service (compétence souhaitée).
- Chaîne du froid (compétence souhaitée).
- Cuisine du monde (compétence exigée).
- Régimes alimentaires (compétence souhaitée).
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) (compétence souhaitée).
- Animer, coordonner une équipe (compétence exigée).
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence exigée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence souhaitée).
- Déléguer, responsabiliser (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence exigée).
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve (compétence souhaitée).
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple (compétence souhaitée).
- Organiser le traitement des commandes (compétence souhaitée).
- Participer à l'organisation de manifestations évènementielles (mariage, baptême, …) (compétence souhaitée).
- Porter une appréciation gustative et olfactive (compétence souhaitée).
- Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène (compétence souhaitée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Transmettre une technique, un savoir-faire (compétence souhaitée).
Expérience requise
5 An(s)