Description
Pour la post -ouverture de l'hôtel Eklo Paris Roissy CDG Airport nous cherchons un Second de cuisine H/F. L'hôtel dispose de 151 Chambres, 1 Restaurant, 1 Bar, 1 Salle de séminaire, 1 Salon/cuisine partagé et d'une terrasse.
À propos d'Eklo
Eklo est un jeune groupe français d'hôtels écologiques, économiques et conviviaux. C'est un nouveau concept atypique entre l'hôtellerie économique et l'auberge de jeunesse. Le groupe exploite neuf hôtels et prévoit de nombreuses ouvertures à venir.
Chez Eklo, nous estimons que nos collaborateurs sont une vraie richesse. Quel que soit le poste que vous occupez, nous sommes tous là pour rendre agréables les visites de nos clients, que ce soit pour un verre, un déjeuner ou plusieurs nuits !
Dans nos établissements ; nous misons sur la bonne humeur, l'implication de chacun et des valeurs humaines fortes.
Nos perspectives de développement nous permettent de donner de belles opportunités à nos équipes en favorisant les évolutions internes, et ce n'est pas une question de diplôme ou d'années d'expérience.
Missions générales
Assure et coordonne l'organisation, la préparation, la production, la mise en valeur et la qualité des services et prestations culinaires proposées aux clients
- Réaliser la mise en place et élaborer les plats
- Assurer le service pendant les jours de repos du chef de cuisine et en binôme avec le chef
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité
- Conserver les aliments dans le respect des normes d'hygiène en vigueur
- Veiller au respect des consignes de sécurité sur l'utilisation du matériel
- Appliquer les règles de sécurité
- Faire la plonge
- Respecter les engagements de la politique développement durable pris par Eklo Hotels (économie d'énergie, recyclage, tri des déchets..)
- Possibilité de participer à la création de la carte, toutes idées et initiatives sont les bienvenues !
- Technique métier / production
* Organise et supervise la mise en place des préparations en fonction des prévisions d'occupation et de consommation
* Effectue la préparation des mets
* Elabore les cartes et les menus en collaboration avec son chef de cuisine et le Directeur(trice) Tient à jour les fiches techniques
* Coordonne le travail avec le restaurant pour assurer le bon déroulement du service
* S'assure de la bonne transmission des informations aux différents services concernés
- Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement
* S'assure que les règles d'hygiène et de sécurité sont respectées et appliquées dans son département, notamment les normes HACCP
* Veille au respect des consignes de sécurité sur l'utilisation du matériel
* Veille à la propreté de son lieu de travail
* Respecte les engagements de la politique développement durable pris par l'établissement (économie d'énergie, recyclage, tri des déchets.)
Profil recherché
Formation / Expériences professionnelles
- Au moins 2 ans
- Une expérience dans l'élaboration de pizzas est un gros plus !
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : 26 000,00€ à 30 000,00€ par an
Horaires :
* Période de travail de 8 Heures
* Travail en soirée
Rémunération supplémentaire :
* Primes
Langue:
* Français (Requis)
* Anglais (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel
Date de début prévue : 23/09/2024
À propos d'Eklo
Eklo est un jeune groupe français d'hôtels écologiques, économiques et conviviaux. C'est un nouveau concept atypique entre l'hôtellerie économique et l'auberge de jeunesse. Le groupe exploite neuf hôtels et prévoit de nombreuses ouvertures à venir.
Chez Eklo, nous estimons que nos collaborateurs sont une vraie richesse. Quel que soit le poste que vous occupez, nous sommes tous là pour rendre agréables les visites de nos clients, que ce soit pour un verre, un déjeuner ou plusieurs nuits !
Dans nos établissements ; nous misons sur la bonne humeur, l'implication de chacun et des valeurs humaines fortes.
Nos perspectives de développement nous permettent de donner de belles opportunités à nos équipes en favorisant les évolutions internes, et ce n'est pas une question de diplôme ou d'années d'expérience.
Missions générales
Assure et coordonne l'organisation, la préparation, la production, la mise en valeur et la qualité des services et prestations culinaires proposées aux clients
- Réaliser la mise en place et élaborer les plats
- Assurer le service pendant les jours de repos du chef de cuisine et en binôme avec le chef
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité
- Conserver les aliments dans le respect des normes d'hygiène en vigueur
- Veiller au respect des consignes de sécurité sur l'utilisation du matériel
- Appliquer les règles de sécurité
- Faire la plonge
- Respecter les engagements de la politique développement durable pris par Eklo Hotels (économie d'énergie, recyclage, tri des déchets..)
- Possibilité de participer à la création de la carte, toutes idées et initiatives sont les bienvenues !
- Technique métier / production
* Organise et supervise la mise en place des préparations en fonction des prévisions d'occupation et de consommation
* Effectue la préparation des mets
* Elabore les cartes et les menus en collaboration avec son chef de cuisine et le Directeur(trice) Tient à jour les fiches techniques
* Coordonne le travail avec le restaurant pour assurer le bon déroulement du service
* S'assure de la bonne transmission des informations aux différents services concernés
- Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement
* S'assure que les règles d'hygiène et de sécurité sont respectées et appliquées dans son département, notamment les normes HACCP
* Veille au respect des consignes de sécurité sur l'utilisation du matériel
* Veille à la propreté de son lieu de travail
* Respecte les engagements de la politique développement durable pris par l'établissement (économie d'énergie, recyclage, tri des déchets.)
Profil recherché
Formation / Expériences professionnelles
- Au moins 2 ans
- Une expérience dans l'élaboration de pizzas est un gros plus !
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : 26 000,00€ à 30 000,00€ par an
Horaires :
* Période de travail de 8 Heures
* Travail en soirée
Rémunération supplémentaire :
* Primes
Langue:
* Français (Requis)
* Anglais (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel
Date de début prévue : 23/09/2024
Expérience requise
Expérience exigée