Offre d'emploi (CDI) de chef de partie chez ”LA CAVE DE LA CITE” à Dijon (Côte-d'Or)

La Table des Climats recherche pour rejoindre son équipe un(e) chef de partie.
Votre profil :
Vous êtes un(e) enthousiaste de la cuisine, avec une forte envie d'apprendre.
Vous êtes reconnu(e) comme un professionnel confirmé, organisé, rigoureux, autonome et doté d'une
grande capacité d'adaptation.
Vos missions :
- Contribuer au bon déroulement du service et à la qualité de la production en gérant
efficacement votre poste.
- Assurer de façon autonome la production des plats.
- Encadrer les commis dans la production et le service.
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Vos qualités principales :
- Excellent(e) cuisinier(ière), doté(e) d'une connaissance parfaite des postes de la brigade.
- Méthodique et discipliné(e).
- Tolérant(e) et juste pour la satisfaction du client et le bon fonctionnement de l'équipe.
- Bonne connaissance des normes d'hygiène.

39H Station debout prolongée

- Formation "restauration" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Préparer les viandes et les poissons (compétence souhaitée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence souhaitée).
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence souhaitée).

1 An(s)