Description
L e Lutecia Brasserie à Luzarches recrute son Chef de partie H/F restaurant de 60 couverts proposant une cuisine traditionnelle française .
Vous serez en charge de la préparation et la mise en place des hors d'œuvre, entrées, et desserts. Vous veillerez à maintenir votre poste de travail propre et veillerez au bon fonctionnement de la cuisine, connaissance et maitrise des normes HACCP.
Travail du Lundi au samedi de 09 h à 15h sans coupures.
Vous serez en charge de la préparation et la mise en place des hors d'œuvre, entrées, et desserts. Vous veillerez à maintenir votre poste de travail propre et veillerez au bon fonctionnement de la cuisine, connaissance et maitrise des normes HACCP.
Travail du Lundi au samedi de 09 h à 15h sans coupures.
Horaires
36H
Compétences requises
- Formation "cuisine" de niveau "CAP, BEP et équivalents" souhaitée. CAP CHEF DE PARTIE EN CUISINE.
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Préparer les viandes et les poissons (compétence souhaitée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence souhaitée).
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence souhaitée).
- Permis "B - Véhicule léger" exigé..
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Préparer les viandes et les poissons (compétence souhaitée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence souhaitée).
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence souhaitée).
- Permis "B - Véhicule léger" exigé..
Expérience requise
2 An(s)