Description
Plongez dans l'atmosphère chaleureuse de notre sublime chalet au cœur de Méribel, à proximité de l'altiport. Notre établissement offre un cadre cocooning idéal pour déguster une cuisine gourmande et raffinée, mettant en avant des produits frais et locaux. Pour compléter notre équipe nous recherchons un Chef de partie froid H/F.
En tant que Chef de Partie Froid, vos responsabilités principales seront de :
- Vous serez en charge du poste froid
- La brigade se compose du chef de cuisine, un Chef de Partie Chaud, un Chef de Partie Froid, deux Commis de Cuisine et deux Plongeurs.
- La cuisine est parfaitement équipée: 2 fours Rational, une grande plancha, 4 feux gaz, une friteuse, ainsi que des chambres froides positives et négatives.
- Vous assurez la qualité des plats, même durant les pics de saison.
- Vous justifiez d'une expérience significative d'au moins 3 à 4 ans en cuisine.
- Vous maîtrisez parfaitement les normes d'hygiène en restauration.
L'établissement accueille en moyenne 270 couverts par service.
Capacité de 150 places assises : terrasse, espace intérieur avec salle et cheminée (50 couverts), et un étage (70/80 couverts).
Ticket moyen de 50 €.
Profil recherché
Saison du 07/12/2024 au 24/04/2025
- Salaire de 2200 € net pour un contrat de 42h, heures supplémentaires payées (pointeuse)
- Horaires en coupures.
- Logé et nourri sur les heures de travail
- 1 jour de congé + 2 demi journées.
- Le restaurant est ouvert 7/7, du lundi au dimanche midi et du mercredi soir au dimanche soir
En tant que Chef de Partie Froid, vos responsabilités principales seront de :
- Vous serez en charge du poste froid
- La brigade se compose du chef de cuisine, un Chef de Partie Chaud, un Chef de Partie Froid, deux Commis de Cuisine et deux Plongeurs.
- La cuisine est parfaitement équipée: 2 fours Rational, une grande plancha, 4 feux gaz, une friteuse, ainsi que des chambres froides positives et négatives.
- Vous assurez la qualité des plats, même durant les pics de saison.
- Vous justifiez d'une expérience significative d'au moins 3 à 4 ans en cuisine.
- Vous maîtrisez parfaitement les normes d'hygiène en restauration.
L'établissement accueille en moyenne 270 couverts par service.
Capacité de 150 places assises : terrasse, espace intérieur avec salle et cheminée (50 couverts), et un étage (70/80 couverts).
Ticket moyen de 50 €.
Profil recherché
Saison du 07/12/2024 au 24/04/2025
- Salaire de 2200 € net pour un contrat de 42h, heures supplémentaires payées (pointeuse)
- Horaires en coupures.
- Logé et nourri sur les heures de travail
- 1 jour de congé + 2 demi journées.
- Le restaurant est ouvert 7/7, du lundi au dimanche midi et du mercredi soir au dimanche soir
Horaires
42H Travail en horaires fractionnés
Compétences requises
- Formation "hôtellerie restauration" de niveau "CAP, BEP et équivalents" souhaitée.
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence souhaitée).
- Préparer les viandes et les poissons (compétence souhaitée).
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence souhaitée).
- Préparer les viandes et les poissons (compétence souhaitée).
Expérience requise
4 An(s)