Description
RESTAURANT L'OXYGENE Valmorel recherche pour saison d'hiver 2024/2025
1 Chef de Partie :
- Tenue d'un poste (chaud)
- Assurer la mise en place (préparations, cuissons, sauces...)
- Assurer un service (35-40 cts)
- Participation à l'entretien du matériel et nettoyages
Cuisine raffinée de produits frais (Bib gourmand)
Carte courte et évolutive
Restaurant de 35 couverts
CDD saisonnier du 18/12/24 au 30/03/25.
Restaurant ouvert uniquement le soir
Poste nourri / logé.
Equipe dynamique.
1 Chef de Partie :
- Tenue d'un poste (chaud)
- Assurer la mise en place (préparations, cuissons, sauces...)
- Assurer un service (35-40 cts)
- Participation à l'entretien du matériel et nettoyages
Cuisine raffinée de produits frais (Bib gourmand)
Carte courte et évolutive
Restaurant de 35 couverts
CDD saisonnier du 18/12/24 au 30/03/25.
Restaurant ouvert uniquement le soir
Poste nourri / logé.
Equipe dynamique.
Horaires
39H Travail en journée
Compétences requises
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (compétence souhaitée).
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence exigée).
- Dresser des plats pour le service (compétence exigée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence exigée).
- Préparer les viandes et les poissons (compétence exigée).
- Contrôler l'état des stocks (compétence souhaitée).
- Cuisiner des sauces (compétence souhaitée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence souhaitée).
- Lutter contre le gaspillage alimentaire (compétence souhaitée).
- Manipuler des équipements de cuisine (compétence souhaitée).
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (compétence souhaitée).
- Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages (compétence souhaitée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence exigée).
- Dresser des plats pour le service (compétence exigée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence exigée).
- Préparer les viandes et les poissons (compétence exigée).
- Contrôler l'état des stocks (compétence souhaitée).
- Cuisiner des sauces (compétence souhaitée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence souhaitée).
- Lutter contre le gaspillage alimentaire (compétence souhaitée).
- Manipuler des équipements de cuisine (compétence souhaitée).
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (compétence souhaitée).
- Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages (compétence souhaitée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
Expérience requise
2 An(s)