Description
Dans un restaurant d'altitude self-service en service continu proposant de la cuisine traditionnelle, de la brasserie, des salades, des spécialités savoyardes, des grillades ainsi que des plats du jour/garnitures.
Vous travaillez au sein d'une équipe de 4 cuisiniers et d'un plongeur.
Le volume est important pendant les vacances scolaires et les week-ends.
Vous serez en charge des plats du jour, des garnitures et des sauces ainsi que de la mise en place de la carte
Gestion de gros volumes d'économat.
Nous proposons une petite carte avec des plats type brasserie
Service des clients au "passe"
Horaires EN CONTINU de 08h00 à 18h00 avec des pauses régulières (1h30 dans la journée) et 2 jours de congés.
Pas de service le soir.
***Le poste est NOURRI/LOGE sur place***
Le dynamisme, la motivation et un bon relationnel sont des qualités indispensables.
Une connaissance des normes HACCP est exigée ainsi qu'une maitrise parfaite es méthodes de travail.
Une expérience en gestion des gros volumes est impérative
Attention : Accès en moto-neige, ski ou par engin chenillé.
Vous travaillez au sein d'une équipe de 4 cuisiniers et d'un plongeur.
Le volume est important pendant les vacances scolaires et les week-ends.
Vous serez en charge des plats du jour, des garnitures et des sauces ainsi que de la mise en place de la carte
Gestion de gros volumes d'économat.
Nous proposons une petite carte avec des plats type brasserie
Service des clients au "passe"
Horaires EN CONTINU de 08h00 à 18h00 avec des pauses régulières (1h30 dans la journée) et 2 jours de congés.
Pas de service le soir.
***Le poste est NOURRI/LOGE sur place***
Le dynamisme, la motivation et un bon relationnel sont des qualités indispensables.
Une connaissance des normes HACCP est exigée ainsi qu'une maitrise parfaite es méthodes de travail.
Une expérience en gestion des gros volumes est impérative
Attention : Accès en moto-neige, ski ou par engin chenillé.
Horaires
42H
Compétences requises
- Formation "cuisine" de niveau "CAP, BEP et équivalents" souhaitée.
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence souhaitée).
- Préparer des plats culinaires (compétence souhaitée).
- parer et cuire viandes et poissons (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence souhaitée).
- Préparer des plats culinaires (compétence souhaitée).
- parer et cuire viandes et poissons (compétence souhaitée).
Expérience requise
2 An(s) - ou saisons sur même type de poste