Description
Nous recherchons un Chef de Partie expérimenté avec une solide expérience en cuisine internationale pour rejoindre notre équipe de cuisine au sein de NAMMOS Cannes Cote d'Azur. Avec vos 8 ans d'expérience, vous serez un atout clé dans la conception et la réalisation de plats sophistiqués, tout en apportant une maîtrise particulière des cuisines du monde, notamment la cuisine grecque, arabe, et la maîtrise parfaite de la cuisson des viandes et des sauces typiques.
- Responsabilités :
Préparer, cuire et dresser des plats d'inspiration internationale, avec une spécialité dans les cuisines grecque et arabe.
Maîtriser la cuisson des viandes à la perfection, en respectant les préférences de cuisson des clients.
Créer et élaborer des sauces maison, en particulier celles emblématiques des cuisines que vous maîtrisez.
Encadrer et superviser l'équipe de commis de cuisine, en assurant leur formation continue.
Collaborer étroitement avec le Chef de Cuisine pour développer et enrichir notre carte avec des plats du monde, alliant innovation et respect des traditions culinaires.
Gérer votre poste de travail en autonomie, de la mise en place au service, tout en assurant un respect rigoureux des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Gérer les stocks de produits, notamment ceux liés à votre spécialité, en assurant les commandes et le contrôle qualité.
Participer activement aux services et garantir un envoi fluide et rapide des plats tout en maintenant un haut niveau de qualité.
- Profil recherché :
8 ans d'expérience en tant que Chef de Partie dans des cuisines variées, idéalement avec une spécialisation en cuisine grecque, arabe, ou et autres cuisines du monde.
Excellente maîtrise de la cuisson des viandes et des techniques associées.
Expertise dans la création et la préparation de sauces typiques.
Grande créativité et capacité à innover tout en respectant les traditions culinaires.
Capacité à travailler sous pression dans un environnement exigeant et à haut débit.
Sens du leadership et esprit d'équipe, avec une expérience confirmée en gestion de personnel de cuisine.
Connaissance des normes d'hygiène (HACCP) et des pratiques de sécurité en cuisine.
Disponible pour travailler les week-ends, soirées, et jours fériés.
- Avantages :
Opportunité de travailler avec une équipe passionnée et dans un environnement gastronomique stimulant.
Possibilité de progression au sein de l'établissement, avec des responsabilités croissantes.
Repas fournis sur place.
Environnement de travail dynamique avec opportunités de développement personnel et professionnel.
Si vous êtes un Chef de Partie avec une solide expérience et une passion pour les cuisines du monde, envoyez-nous votre candidature (CV et lettre de motivation)
Venez partager votre talent et contribuer à sublimer l'expérience culinaire de nos clients !
- Responsabilités :
Préparer, cuire et dresser des plats d'inspiration internationale, avec une spécialité dans les cuisines grecque et arabe.
Maîtriser la cuisson des viandes à la perfection, en respectant les préférences de cuisson des clients.
Créer et élaborer des sauces maison, en particulier celles emblématiques des cuisines que vous maîtrisez.
Encadrer et superviser l'équipe de commis de cuisine, en assurant leur formation continue.
Collaborer étroitement avec le Chef de Cuisine pour développer et enrichir notre carte avec des plats du monde, alliant innovation et respect des traditions culinaires.
Gérer votre poste de travail en autonomie, de la mise en place au service, tout en assurant un respect rigoureux des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Gérer les stocks de produits, notamment ceux liés à votre spécialité, en assurant les commandes et le contrôle qualité.
Participer activement aux services et garantir un envoi fluide et rapide des plats tout en maintenant un haut niveau de qualité.
- Profil recherché :
8 ans d'expérience en tant que Chef de Partie dans des cuisines variées, idéalement avec une spécialisation en cuisine grecque, arabe, ou et autres cuisines du monde.
Excellente maîtrise de la cuisson des viandes et des techniques associées.
Expertise dans la création et la préparation de sauces typiques.
Grande créativité et capacité à innover tout en respectant les traditions culinaires.
Capacité à travailler sous pression dans un environnement exigeant et à haut débit.
Sens du leadership et esprit d'équipe, avec une expérience confirmée en gestion de personnel de cuisine.
Connaissance des normes d'hygiène (HACCP) et des pratiques de sécurité en cuisine.
Disponible pour travailler les week-ends, soirées, et jours fériés.
- Avantages :
Opportunité de travailler avec une équipe passionnée et dans un environnement gastronomique stimulant.
Possibilité de progression au sein de l'établissement, avec des responsabilités croissantes.
Repas fournis sur place.
Environnement de travail dynamique avec opportunités de développement personnel et professionnel.
Si vous êtes un Chef de Partie avec une solide expérience et une passion pour les cuisines du monde, envoyez-nous votre candidature (CV et lettre de motivation)
Venez partager votre talent et contribuer à sublimer l'expérience culinaire de nos clients !
Horaires
39H Travail en journée
Compétences requises
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence souhaitée).
- Préparer les viandes et les poissons (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence souhaitée).
- Préparer les viandes et les poissons (compétence souhaitée).
Expérience requise
8 An(s)