Description
Description du poste :
Vous rejoindrez une équipe bienveillante avec un état d'esprit collectif et bénéficierez d'un relationnel personnalisé mais aussi des avantages Relais & Châteaux, de journées dédiées aux collaborateurs et de réductions dans nos maisons.
Nous comptons sur vous pour :***Être responsable de l'approvisionnement de tous les produits alimentaires de votre poste, de la production culinaire de votre poste et de sa conservation, de l'application des normes d'hygiène et de la satisfaction de la clientèle en restauration.
* Encadrer les demi-chefs de partie et les commis de votre partie
* Garantir la qualité constante des produits fabriqués dans votre partie
* Participer à l'atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits
* Contrôler l'application des règles et procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur dans le restaurant (HACCP)
* Veiller à la propreté de la cuisine et de votre partie, à l'état de l'équipement et du matériel utilisés
* Relayer les communications du Chef auprès de votre équipe
* Communiquer à votre hiérarchie ses besoins en produits pour les commandes.
* Transmettre son savoir auprès de ses commis et demi-chefs de partie et veiller à leur bonne intégration
* Développer ses compétences par observation, pratique soutenue et échanges avec ses collaborateurs
CDI / 39 heures par semaines
2 jours de repos consécutifs
Contrôle du temps par badgeuse pour 100% de transparence avec vous
Avantages collaborateurs dans tous nos établissements
Avantages dans les établissements Relais & Châteaux du monde entier, participants au programme Relais Team
Environnement de travail prestigieux au sein d'un établissement de renom.
Mutuelle avantageuse et prévoyance
Rémunération, selon profil
Possibilité de logement durant l'essai
Si vous aimez ce que vous faites, vous réussirez !
Description du profil :***Idéalement issu(e) d'une formation hôtelière, vous justifiez d'une expérience significative à un poste identique
* Doté(e) d'une parfaite maîtrise des techniques culinaires de base
* Dynamique, bienveillant et motivé(e) à travailler en équipe
* Autonome, polyvalent et rigoureux
* Excellente présentation et d'un bon relationnel
Vous rejoindrez une équipe bienveillante avec un état d'esprit collectif et bénéficierez d'un relationnel personnalisé mais aussi des avantages Relais & Châteaux, de journées dédiées aux collaborateurs et de réductions dans nos maisons.
Nous comptons sur vous pour :***Être responsable de l'approvisionnement de tous les produits alimentaires de votre poste, de la production culinaire de votre poste et de sa conservation, de l'application des normes d'hygiène et de la satisfaction de la clientèle en restauration.
* Encadrer les demi-chefs de partie et les commis de votre partie
* Garantir la qualité constante des produits fabriqués dans votre partie
* Participer à l'atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits
* Contrôler l'application des règles et procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur dans le restaurant (HACCP)
* Veiller à la propreté de la cuisine et de votre partie, à l'état de l'équipement et du matériel utilisés
* Relayer les communications du Chef auprès de votre équipe
* Communiquer à votre hiérarchie ses besoins en produits pour les commandes.
* Transmettre son savoir auprès de ses commis et demi-chefs de partie et veiller à leur bonne intégration
* Développer ses compétences par observation, pratique soutenue et échanges avec ses collaborateurs
CDI / 39 heures par semaines
2 jours de repos consécutifs
Contrôle du temps par badgeuse pour 100% de transparence avec vous
Avantages collaborateurs dans tous nos établissements
Avantages dans les établissements Relais & Châteaux du monde entier, participants au programme Relais Team
Environnement de travail prestigieux au sein d'un établissement de renom.
Mutuelle avantageuse et prévoyance
Rémunération, selon profil
Possibilité de logement durant l'essai
Si vous aimez ce que vous faites, vous réussirez !
Description du profil :***Idéalement issu(e) d'une formation hôtelière, vous justifiez d'une expérience significative à un poste identique
* Doté(e) d'une parfaite maîtrise des techniques culinaires de base
* Dynamique, bienveillant et motivé(e) à travailler en équipe
* Autonome, polyvalent et rigoureux
* Excellente présentation et d'un bon relationnel
Expérience requise
Expérience exigée de 3 An(s)