Offre d'emploi (CDI) de chef de partie chez ”IL GRANO” à Paris 17 (Paris)

Il Grano, qui signifie "grain de blé" en italien, incarne l'essence de nos spécialités faites maison. Pâtes fraîches, pain, pinsa romana... De l'entrée au dessert, tout est "fatto in casa con amore". Ce n'est pas juste un slogan, mais notre raison d'être, dédiée à ravir nos hôtes.
IL GRANO, une entreprise à taille humaine dans le secteur de la restauration, est située au cœur du 17e arrondissement de Paris. L'ADN de notre entreprise repose sur le bien-être au travail et la valorisation de nos collaborateurs. Nous sommes des créateurs d'émotions pour nos clients et visons à construire et développer notre groupe dans un cadre de travail bienveillant et responsable.
Les points clés de notre environnement de travail :
- Opportunités de développement professionnel
- Initiatives de bien-être
- Ambiance de travail stimulante
Dans le cadre de notre expansion, nous recherchons de nouveaux talents et collaborateurs motivés à participer activement à la croissance de notre groupe.
Vos fonctions :
- Préparation des plats : Assurer la préparation et la cuisson des plats selon les recettes et les standards de l'établissement.
- Gestion de la section avec avec une connaissance de la cuisine italienne, des pâtes fraîches, des pizzas, etc. : Superviser une section spécifique de la cuisine (entrée, plat, dessert), coordonner les activités des commis et des apprentis.
- Contrôle de qualité : Veiller à la qualité et à la présentation des plats avant service.
- Stock et approvisionnement : Gérer les stocks de votre section, effectuer les commandes nécessaires et garantir la fraîcheur des ingrédients.
- Hygiène et sécurité : Respecter et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur.
- Création de menus : Proposer de nouvelles idées de plats et participer à l'élaboration des menus en collaboration avec le Chef de Cuisine.
- Formation : Encadrer et former les membres de votre équipe pour assurer un service efficace et de haute qualité.
- Planification : Participer à la planification des horaires et des tâches de la brigade de cuisine.
Profil recherché :
- Expérience préalable en restauration, de préférence en tant que Chef de Partie dans un restaurant Italien
- Excellentes compétences en service et en manipulation des aliments
- Capacité à travailler efficacement sous pression
- Bonne connaissance des techniques culinaires et des normes d'hygiène alimentaire
- Capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement avec les autres membres du personnel
- Gestion du planning des équipes
- Proposition de plats et menus
- Management
- Expérience : Minimum 2 ans (exigé)
Notre offre :
- CDI - 42H/semaine
- Des formations internes
- Formation linguistique offerte
- Une ambiance conviviale et des team buildings d'équipe
- Accès au Gymlib
- Célébration des anniversaires
- Grille salariale évolutive et primes accessibles
- Des primes variées (pourboires, heures supplémentaires majorées, prime annuelle, primes diverses, prime à la vente, prime Trip Advisor/Google) et une grille salariale évolutive
Contrat :
- Type de contrat : Temps plein en CDI
- Lieu de travail : Sur site
- Période de travail de 42 heures
- Disponible le week-end avec travail en journée et en soirée
Si vous êtes passionné par la cuisine et souhaitez rejoindre une équipe dynamique dans un environnement stimulant, nous serions ravis de recevoir votre candidature. Rejoignez-nous chez IL GRANO et participez activement à notre aventure culinaire !

42H Autre

- Il est souhaité de savoir parler Italien.
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence exigée).
- Dresser des plats pour le service (compétence exigée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence exigée).
- Préparer les viandes et les poissons (compétence exigée).
- Connaissance de la cuisine italienne (compétence exigée).

2 Mois