Description
"Derrière la façade grandiose de notre Hôtel, le Romantisme d'antan se mêle au modernisme téméraire".
L'Hôtel Le Parchamp Paris Boulogne Tribute Portefolio (4*) recherche son/sa futur(e) Chef de Partie (H/F).
En qualité de Chef de Partie (H/F), vos missions seront les suivantes :
* Approvisionner tous les produits alimentaires nécessaires à son poste.
* Assurer la production culinaire selon les standards de qualité de l'Hôtel Le Parchamp.
* Veiller à la conservation adéquate des produits alimentaires.
* Garantir la qualité constante des produits fabriqués.
* Garantir la satisfaction de la clientèle en fournissant des prestations de haute qualité.
* Veiller à la propreté de la cuisine, à l'état de l'équipement et du matériel utilisé.
* Participer à l'atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits servis.
* Appliquer rigoureusement les règles et procédures d'hygiène et sécurité en vigueur.
* Communiquer à sa hiérarchie les besoins en approvisionnement pour les commandes de produits.
* Développer continuellement ses compétences par l'observation, la pratique soutenue et les échanges avec ses collaborateurs.
* Assurer la gestion proactive et l'animation dynamique de l'équipe sous sa responsabilité.
* Assurer efficacement la transmission des informations et des directives du Chef de Cuisine et du Sous-Chef de Cuisine à son équipe.
* Faciliter et encourager la transmission de savoir-faire aux Commis, tout en veillant à leur intégration réussie dans l'équipe.
Ces éléments constituent une liste non exhaustive des missions et tâches pouvant être confiées au collaborateur.
Profil recherché et qualifications requises :
* Date de prise de poste souhaitée : 01/09/2024
* Expérience similaire dans un Hôtel 4 ou 5 étoiles, appréciée
* Niveau de formation équivalant au CAP ou BEP avec certificat culinaire apprécié
* Connaissance des réglementations hôtelières
* Maîtrise des cuissons, sauces, assaisonnements.
* Capacité à coordonner une petite équipe et à résoudre les conflits interpersonnels
* Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
* Respect de la hiérarchie et de ses collaborateurs
Avantages :
* Tarifs préférentiels dans tous les hôtels du groupe Marriott
* Prise en charge du titre de transports à 50% par l'employeur
* Mutuelle isolée prise en charge à 75% par l'employeur
* Indemnités nourriture
* Mise à disposition d'un parking souterrain
* Appartenance à un groupe moderne et dynamique
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : 2¿350,00€ par mois
Avantages :
* Prise en charge du transport quotidien
* Restaurant d'entreprise
Lieu du poste : En présentiel
L'Hôtel Le Parchamp Paris Boulogne Tribute Portefolio (4*) recherche son/sa futur(e) Chef de Partie (H/F).
En qualité de Chef de Partie (H/F), vos missions seront les suivantes :
* Approvisionner tous les produits alimentaires nécessaires à son poste.
* Assurer la production culinaire selon les standards de qualité de l'Hôtel Le Parchamp.
* Veiller à la conservation adéquate des produits alimentaires.
* Garantir la qualité constante des produits fabriqués.
* Garantir la satisfaction de la clientèle en fournissant des prestations de haute qualité.
* Veiller à la propreté de la cuisine, à l'état de l'équipement et du matériel utilisé.
* Participer à l'atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits servis.
* Appliquer rigoureusement les règles et procédures d'hygiène et sécurité en vigueur.
* Communiquer à sa hiérarchie les besoins en approvisionnement pour les commandes de produits.
* Développer continuellement ses compétences par l'observation, la pratique soutenue et les échanges avec ses collaborateurs.
* Assurer la gestion proactive et l'animation dynamique de l'équipe sous sa responsabilité.
* Assurer efficacement la transmission des informations et des directives du Chef de Cuisine et du Sous-Chef de Cuisine à son équipe.
* Faciliter et encourager la transmission de savoir-faire aux Commis, tout en veillant à leur intégration réussie dans l'équipe.
Ces éléments constituent une liste non exhaustive des missions et tâches pouvant être confiées au collaborateur.
Profil recherché et qualifications requises :
* Date de prise de poste souhaitée : 01/09/2024
* Expérience similaire dans un Hôtel 4 ou 5 étoiles, appréciée
* Niveau de formation équivalant au CAP ou BEP avec certificat culinaire apprécié
* Connaissance des réglementations hôtelières
* Maîtrise des cuissons, sauces, assaisonnements.
* Capacité à coordonner une petite équipe et à résoudre les conflits interpersonnels
* Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
* Respect de la hiérarchie et de ses collaborateurs
Avantages :
* Tarifs préférentiels dans tous les hôtels du groupe Marriott
* Prise en charge du titre de transports à 50% par l'employeur
* Mutuelle isolée prise en charge à 75% par l'employeur
* Indemnités nourriture
* Mise à disposition d'un parking souterrain
* Appartenance à un groupe moderne et dynamique
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : 2¿350,00€ par mois
Avantages :
* Prise en charge du transport quotidien
* Restaurant d'entreprise
Lieu du poste : En présentiel
Expérience requise
Débutant accepté