Description
Description du poste :
Le Cabinet de recrutement Acto Consulting recrute pour le compte de son client, un établissement spécialisé en cuisine traditionnelle française et italienne, un(e) Chef(fe) de partie (H/F) pour un poste en CDI.
Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vos missions seront les suivantes :
- Réception des marchandises : contrôle des livraisons selon le cadencier prévu, signaler les litiges à la Direction, faire signer les bons de sortie et les remettre aux livreurs après contrôle.
- Stocker les marchandises dès réception (dans le respect de la chaîne du froid).
- Aider à la détermination des fabrications du jour et des quantités selon le budget déterminé avec la Direction.
- Préparation des plats dans le respect des fiches techniques.
- Prévoir et anticiper les éventuelles ruptures de stock.
- Assurer la température et la présentation des mets.
- Respect de l'hygiène alimentaire, surveiller les dates limites de consommation (DLC), des produits utilisés et des dates limites d'utilisation optimale (DLUO).
Vous êtes garant(e) de la mise en route et de l'arrêt des différents appareils nécessaire à la fabrication, mais également de leur entretien.
Description du profil :
Vous avez une formation de la domaine de la restauration ainsi qu'une expérience significative sur un poste similaire.
Poste à pourvoir au plus tôt. CDI (39 heures hebdomadaires).
Etablissement ouvert du mardi au samedi (midi et soir).
Repose fixes les dimanches et lundis.
Rémunération : 2 300 euros brut mensuel
Le Cabinet de recrutement Acto Consulting recrute pour le compte de son client, un établissement spécialisé en cuisine traditionnelle française et italienne, un(e) Chef(fe) de partie (H/F) pour un poste en CDI.
Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vos missions seront les suivantes :
- Réception des marchandises : contrôle des livraisons selon le cadencier prévu, signaler les litiges à la Direction, faire signer les bons de sortie et les remettre aux livreurs après contrôle.
- Stocker les marchandises dès réception (dans le respect de la chaîne du froid).
- Aider à la détermination des fabrications du jour et des quantités selon le budget déterminé avec la Direction.
- Préparation des plats dans le respect des fiches techniques.
- Prévoir et anticiper les éventuelles ruptures de stock.
- Assurer la température et la présentation des mets.
- Respect de l'hygiène alimentaire, surveiller les dates limites de consommation (DLC), des produits utilisés et des dates limites d'utilisation optimale (DLUO).
Vous êtes garant(e) de la mise en route et de l'arrêt des différents appareils nécessaire à la fabrication, mais également de leur entretien.
Description du profil :
Vous avez une formation de la domaine de la restauration ainsi qu'une expérience significative sur un poste similaire.
Poste à pourvoir au plus tôt. CDI (39 heures hebdomadaires).
Etablissement ouvert du mardi au samedi (midi et soir).
Repose fixes les dimanches et lundis.
Rémunération : 2 300 euros brut mensuel
Expérience requise
Expérience exigée de 3 An(s)