Description
Poste à pourvoir de suite pour le restaurant NOMAD, situé dans l'hôtel 4* Ki Space Hotel & Spa à Serris (77), près de Val d'Europe.
En tant que Chef(fe) de partie au sein de notre restaurant, vous serez chargé(e) de :
- Assister et supporter le chef dans la préparation
- Préparer les poissons & les pâtes
- Fournir un support aux vendeurs
- S'impliquer dans la formation du staff non cadre
- Aider à la planification des menus
- Préparation des repas
- Superviser la préparation de la nourriture, la cuisine et la présentation au restaurant
- Renforcer la sécurité, la santé et les standards d'hygiène en cuisine
- Résoudre les problèmes qui peuvent survenir dans la cuisine
- Assurer que les plats arrivent aux clients le plus vite possible
- Manager et superviser le Commis
Profil recherché :
- Vous avez diplômé(e) d'une École Hôtelière
- Vous avez au moins 2 ans d'expérience significative sur un poste identique dans des restaurants de qualité
- Vous maîtrisez les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Vous êtes organisé(e) et avez le souci du détail
- Vous êtes capable de travailler sous la pression, d'identifier et de résoudre les problèmes
- Vous avez le sens du management
Conditions d'exercice :
- Horaires variables, en coupure
- Travail le week-end
- Travail en 4/3 : 4 jours de travail et 3 jours de repos sur une base de 39h/semaine
Avantages :
- Mutuelle entreprise
- Repas personnels et tenue fournis
- Travail en 4/3 : 4 jours de travail et 3 jours de repos sur une base de 39h/semaine
En tant que Chef(fe) de partie au sein de notre restaurant, vous serez chargé(e) de :
- Assister et supporter le chef dans la préparation
- Préparer les poissons & les pâtes
- Fournir un support aux vendeurs
- S'impliquer dans la formation du staff non cadre
- Aider à la planification des menus
- Préparation des repas
- Superviser la préparation de la nourriture, la cuisine et la présentation au restaurant
- Renforcer la sécurité, la santé et les standards d'hygiène en cuisine
- Résoudre les problèmes qui peuvent survenir dans la cuisine
- Assurer que les plats arrivent aux clients le plus vite possible
- Manager et superviser le Commis
Profil recherché :
- Vous avez diplômé(e) d'une École Hôtelière
- Vous avez au moins 2 ans d'expérience significative sur un poste identique dans des restaurants de qualité
- Vous maîtrisez les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Vous êtes organisé(e) et avez le souci du détail
- Vous êtes capable de travailler sous la pression, d'identifier et de résoudre les problèmes
- Vous avez le sens du management
Conditions d'exercice :
- Horaires variables, en coupure
- Travail le week-end
- Travail en 4/3 : 4 jours de travail et 3 jours de repos sur une base de 39h/semaine
Avantages :
- Mutuelle entreprise
- Repas personnels et tenue fournis
- Travail en 4/3 : 4 jours de travail et 3 jours de repos sur une base de 39h/semaine
Horaires
39H
Compétences requises
- Formation "hôtellerie restauration" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée. et plus dans une Ecole Hôtellière.
- Superviser la préparation des produits culinaires (compétence exigée).
- Préparer des plats culinaires (compétence exigée).
- Animer, coordonner une équipe (compétence exigée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence exigée).
- Superviser la préparation des produits culinaires (compétence exigée).
- Préparer des plats culinaires (compétence exigée).
- Animer, coordonner une équipe (compétence exigée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence exigée).
Expérience requise
2 An(s) - sur un poste identique