Description
Description du poste :
Nous recherchons pour notre restaurant doublement étoilé la Table d'Olivier Nasti notre CHEF DE PARTIE H/F, rattaché(e) au Second de Cuisine du Chef Olivier Nasti :
Vos missions :***Gérer une section spécifique de la cuisine en préparant les ingrédients, en supervisant la cuisson et la présentation des plats et en assurant la propreté de la section
* Collaborer avec les autres chefs de cuisine pour élaborer des menus, des recettes et des méthodes de cuisson.
* Planifier et coordonner les tâches de son équipe de commis de cuisine, en leur fournissant des instructions claires et des délais à respecter.
* Superviser la qualité des plats servis en s'assurant que les normes de qualité et de présentation sont respectées.
* Respecter les normes de sécurité alimentaire et les réglementations d'hygiène en tout temps.
Votre Profil :***Diplôme en cuisine ou expérience professionnelle équivalente.
* Expérience préalable en tant que chef de partie ou dans un poste similaire.
* Connaissance approfondie des techniques de cuisine et des normes de sécurité alimentaire.
* Capacité à travailler sous pression et à gérer une équipe de manière efficace.
* Excellentes compétences organisationnelles et de gestion du temps.
* Aptitude à communiquer de manière claire et efficace avec les membres de l'équipe et les autres membres du personnel.
* Flexibilité pour travailler selon des horaires variés et pour s'adapter à des situations imprévues.
AVANTAGES :***Repos à Noël et Nouvel An.***Vacances à partir de Noël pendant 4 semaines et 1 semaine au mois de juin.***Uniformes fournis et entretien inclus.***-20% sur tous les services de la maison.***Avantages tarifaires Relais & Châteaux.***-10% supplémentaire avec staycation***Opportunités d'évolution au sein de la maison.***Espace détente pour les collaborateurs, maison avec canapés, TV, Baby-foot, jeux de société, etc..***Intranet du Chambard / espace personnel - suivi de formation***CDI, sécurité de l'emploi.***Management Humain / Familial.***Repos hebdomadaires consécutifs.***Équilibre travail / vie privée.***Aide à la construction d'un plan de carrière personnalisé / réseau professionnel.***Participation à l'évolution active de la maison (apportez votre touche personnelle !)
Nous recherchons pour notre restaurant doublement étoilé la Table d'Olivier Nasti notre CHEF DE PARTIE H/F, rattaché(e) au Second de Cuisine du Chef Olivier Nasti :
Vos missions :***Gérer une section spécifique de la cuisine en préparant les ingrédients, en supervisant la cuisson et la présentation des plats et en assurant la propreté de la section
* Collaborer avec les autres chefs de cuisine pour élaborer des menus, des recettes et des méthodes de cuisson.
* Planifier et coordonner les tâches de son équipe de commis de cuisine, en leur fournissant des instructions claires et des délais à respecter.
* Superviser la qualité des plats servis en s'assurant que les normes de qualité et de présentation sont respectées.
* Respecter les normes de sécurité alimentaire et les réglementations d'hygiène en tout temps.
Votre Profil :***Diplôme en cuisine ou expérience professionnelle équivalente.
* Expérience préalable en tant que chef de partie ou dans un poste similaire.
* Connaissance approfondie des techniques de cuisine et des normes de sécurité alimentaire.
* Capacité à travailler sous pression et à gérer une équipe de manière efficace.
* Excellentes compétences organisationnelles et de gestion du temps.
* Aptitude à communiquer de manière claire et efficace avec les membres de l'équipe et les autres membres du personnel.
* Flexibilité pour travailler selon des horaires variés et pour s'adapter à des situations imprévues.
AVANTAGES :***Repos à Noël et Nouvel An.***Vacances à partir de Noël pendant 4 semaines et 1 semaine au mois de juin.***Uniformes fournis et entretien inclus.***-20% sur tous les services de la maison.***Avantages tarifaires Relais & Châteaux.***-10% supplémentaire avec staycation***Opportunités d'évolution au sein de la maison.***Espace détente pour les collaborateurs, maison avec canapés, TV, Baby-foot, jeux de société, etc..***Intranet du Chambard / espace personnel - suivi de formation***CDI, sécurité de l'emploi.***Management Humain / Familial.***Repos hebdomadaires consécutifs.***Équilibre travail / vie privée.***Aide à la construction d'un plan de carrière personnalisé / réseau professionnel.***Participation à l'évolution active de la maison (apportez votre touche personnelle !)
Expérience requise
Expérience exigée de 3 An(s)