Description
Le DELAVILLE, brasserie parisienne sur les grands boulevards recherche son chef de partie H/F .
Horaires: 5 jours par semaine: alternance entre ouverture et fermeture
Mercredi: 8h00/ 16h30
Jeudi: 16H30/ 00H15
Vendredi et samedi : 16h30/ 1h00
Dimanche: 13h30/00h15
2 jours de repos consécutifs: le lundi et mardi
Vos missions principales sont :
· Approvisionnement et gestion de stock,
· Réglementation de la réception des marchandises,
· Organisation de son poste de travail et de la production
· Distribution,
· Sécurité des personnels de cuisine
Organisation de son poste de travail et de la production :
· Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur,
· Respecter les fiches techniques,
· Organiser ses tâches en fonction des consignes de la production,
· Regarder le tableau groupe pour la mise en place groupe,
· Anticiper la mise en place du service suivant,
· Réaliser le nettoyage et le rangement de son poste de travail à chaque fin de service,
· Participer au rangement de la chambre froide,
Participer au nettoyage de la cuisine selon le planning de nettoyage
Distribution :
· S'assurer de disposer de son matériel de service,
· Dresser et envoyer des plats,
· Assurer la mise en valeur des assiettes en conformité avec les consignes,
· Organiser la fluidité de la distribution des plats ("Bon à suivre" et "Bon en direct")
· Savoir réguler et alterner les activités de mise en place durant la distribution.
Salaire mensuel affiché en brut sur indeed
Salaire mensuel net : de 2000,00 à 2182,00 Euros
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : 2 564,00€ à 2 797,00€ par mois
Formation:
* CAP / BEP (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel
Horaires: 5 jours par semaine: alternance entre ouverture et fermeture
Mercredi: 8h00/ 16h30
Jeudi: 16H30/ 00H15
Vendredi et samedi : 16h30/ 1h00
Dimanche: 13h30/00h15
2 jours de repos consécutifs: le lundi et mardi
Vos missions principales sont :
· Approvisionnement et gestion de stock,
· Réglementation de la réception des marchandises,
· Organisation de son poste de travail et de la production
· Distribution,
· Sécurité des personnels de cuisine
Organisation de son poste de travail et de la production :
· Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur,
· Respecter les fiches techniques,
· Organiser ses tâches en fonction des consignes de la production,
· Regarder le tableau groupe pour la mise en place groupe,
· Anticiper la mise en place du service suivant,
· Réaliser le nettoyage et le rangement de son poste de travail à chaque fin de service,
· Participer au rangement de la chambre froide,
Participer au nettoyage de la cuisine selon le planning de nettoyage
Distribution :
· S'assurer de disposer de son matériel de service,
· Dresser et envoyer des plats,
· Assurer la mise en valeur des assiettes en conformité avec les consignes,
· Organiser la fluidité de la distribution des plats ("Bon à suivre" et "Bon en direct")
· Savoir réguler et alterner les activités de mise en place durant la distribution.
Salaire mensuel affiché en brut sur indeed
Salaire mensuel net : de 2000,00 à 2182,00 Euros
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : 2 564,00€ à 2 797,00€ par mois
Formation:
* CAP / BEP (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel
Expérience requise
Expérience exigée