Description
Pour un très bel hôtel 4*, avec une restauration de qualité, nous recherchons plusieurs CHEFS DE PARTIES H/F
Vous êtes soucieux de la prestation réalisée, aimez travailler des produits de frais de qualité et avez envie de rejoindre une brigade bienveillante et motivée par son métier.
VOS MISSIONS
Missions Réalisation culinaire :
- Réalise et dresse les plats, selon les exigences du chef validé en amont
- Contrôle les stocks et s'assure du réapprovisionnement des produits et du matériel nécessaire
- Respecte les consignes d'utilisation et de sécurité du matériel mis à sa disposition
Est responsable de propreté de son lieu de travail
- Est responsable de la sécurité alimentaire, en respectant au quotidien les règles d'hygiènes HACCP
- Fait des retours sur la carte, la satisfaction des clients
- Est force de proposition et participe à l'élaboration des cartes avec le chef
- Forme l'équipe aux nouvelles cartes (produits, cuisson, allergènes)
Nous recherchons idéalement une personne ayant une expérience significative dans l'hôtellerie de luxe (chef de partie en hôtel 4/5* ou restaurant gastronomique, brasserie haut de gamme). Une personne qui présente bien et qui souhaite avoir des horaires continus
LES AVANTAGES POUR REJOINDRE LA BRIGADE
- Salaires 2600/3000€ brut en fonction des profils, vêtements fournis
- Horaires en continus, matin 8 h/16h30 et de soirée 15h/23h30
- Repos : deux jours en continu placé en fonction de l'activité ou de la demande.
- 13ème mois
- Mutuelle d'entreprise prise en charge à 60% par l'employeur
- Prévoyance non-Cadre à 0,5% par l'employeur
- Prime d'ancienneté
Vous êtes soucieux de la prestation réalisée, aimez travailler des produits de frais de qualité et avez envie de rejoindre une brigade bienveillante et motivée par son métier.
VOS MISSIONS
Missions Réalisation culinaire :
- Réalise et dresse les plats, selon les exigences du chef validé en amont
- Contrôle les stocks et s'assure du réapprovisionnement des produits et du matériel nécessaire
- Respecte les consignes d'utilisation et de sécurité du matériel mis à sa disposition
Est responsable de propreté de son lieu de travail
- Est responsable de la sécurité alimentaire, en respectant au quotidien les règles d'hygiènes HACCP
- Fait des retours sur la carte, la satisfaction des clients
- Est force de proposition et participe à l'élaboration des cartes avec le chef
- Forme l'équipe aux nouvelles cartes (produits, cuisson, allergènes)
Nous recherchons idéalement une personne ayant une expérience significative dans l'hôtellerie de luxe (chef de partie en hôtel 4/5* ou restaurant gastronomique, brasserie haut de gamme). Une personne qui présente bien et qui souhaite avoir des horaires continus
LES AVANTAGES POUR REJOINDRE LA BRIGADE
- Salaires 2600/3000€ brut en fonction des profils, vêtements fournis
- Horaires en continus, matin 8 h/16h30 et de soirée 15h/23h30
- Repos : deux jours en continu placé en fonction de l'activité ou de la demande.
- 13ème mois
- Mutuelle d'entreprise prise en charge à 60% par l'employeur
- Prévoyance non-Cadre à 0,5% par l'employeur
- Prime d'ancienneté
Horaires
39H
Compétences requises
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence souhaitée).
- Préparer les viandes et les poissons (compétence souhaitée).
- Permis "B - Véhicule léger" exigé..
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence souhaitée).
- Préparer les viandes et les poissons (compétence souhaitée).
- Permis "B - Véhicule léger" exigé..
Expérience requise
2 An(s)