Description
Nous recrutons pour un de nos partenaires, un hôtel haut de gamme et renommé en plein cœur de Lyon 02, un(e) CHEF DE PARTIE POSTE CHAUD en CDI.
Vous évoluez dans un cadre dynamique et prestigieux et travaillez au sein d'une brigade de 15 personnes au total.
Vous êtes le garant de la mise en place sur votre poste (poissons ou viande), du service midi ou soir, respect des normes HACCP lors de la remise en état de votre poste de travail.
Vous réalisez les plats en sachant équilibrer la prestation. Organisation du poste de travail. Dressage et distribution. Contribution à l'évolution des plats de sa partie. Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Former les commis et alternants.
Poste à pourvoir dès que possible sur un contrat de 169h mensuelles, en horaires principalement en CONTINUS et tournants du matin ou du soir. 2 jours de repos consécutifs.
Site desservi par les TCL
Le candidat idéal doit :
-avoir une expérience reconnue en établissement gastronomique d'au minimum 3 années.
-être complétement autonome sur le poste de chef de partie poste chaud
-être en capacité de former et de travailler en équipe pendant la mise en place et pendant les services
-se tenir au courant des dernières techniques culinaires et avoir envie d'innover et de créer
-être garant de la propreté des locaux en fonction des normes HACCP en vigueur
Vous évoluez dans un cadre dynamique et prestigieux et travaillez au sein d'une brigade de 15 personnes au total.
Vous êtes le garant de la mise en place sur votre poste (poissons ou viande), du service midi ou soir, respect des normes HACCP lors de la remise en état de votre poste de travail.
Vous réalisez les plats en sachant équilibrer la prestation. Organisation du poste de travail. Dressage et distribution. Contribution à l'évolution des plats de sa partie. Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Former les commis et alternants.
Poste à pourvoir dès que possible sur un contrat de 169h mensuelles, en horaires principalement en CONTINUS et tournants du matin ou du soir. 2 jours de repos consécutifs.
Site desservi par les TCL
Le candidat idéal doit :
-avoir une expérience reconnue en établissement gastronomique d'au minimum 3 années.
-être complétement autonome sur le poste de chef de partie poste chaud
-être en capacité de former et de travailler en équipe pendant la mise en place et pendant les services
-se tenir au courant des dernières techniques culinaires et avoir envie d'innover et de créer
-être garant de la propreté des locaux en fonction des normes HACCP en vigueur
Horaires
39H
Expérience requise
2 An(s)
Informations sur l'établissement
LIP LYON HOTELLERIE RESTAURATION