Description
Le poste :
Bruce recherche un Chef de partie (H/F) afin d'intervenir au sein d'un hôtel de luxe à Cernay-La-Ville (78).
Les missions :
Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Approvisionnement, gérer la marche en avant et la rotation des mises en place.
Respecter les fiches techniques.
Assurer le rangement de la cuisine et de tous les espaces attenants en lien avec les commis de cuisine.
Accompagner la formation du personnel afin de développer leur expertise.
Être ambassadeur des valeurs de l'établissement.
Participer au contrôle de la connaissance des menus de l'équipe de la cuisine et de la salle.
Travailler en étroite collaboration avec le chef de cuisine.
Connaître le calendrier des évènements de l'établissement
Cette opportunité est faite pour vous, si :
Vous maitrisez toutes les procédures d'hygiène et les normes HACCP et savoir les décliner au sein de votre équipe
Vous maitrisez les outils informatiques
Votre environnement de travail :
Avantages:
Tarif préférentiels pour les établissements du groupement
Offres flash
Journée d'anniversaire autorisée payée à partir d'un an d'ancienneté
Remboursement du pass Navigo à 100%
Pick-up depuis les gares les plus proches
Prime de cooptation
Accès à un accompagnement social et juridique
Cours de sport et bien-être
Uniforme fourni et blanchi
Logement (selon profil)
Bruce recherche un Chef de partie (H/F) afin d'intervenir au sein d'un hôtel de luxe à Cernay-La-Ville (78).
Les missions :
Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Approvisionnement, gérer la marche en avant et la rotation des mises en place.
Respecter les fiches techniques.
Assurer le rangement de la cuisine et de tous les espaces attenants en lien avec les commis de cuisine.
Accompagner la formation du personnel afin de développer leur expertise.
Être ambassadeur des valeurs de l'établissement.
Participer au contrôle de la connaissance des menus de l'équipe de la cuisine et de la salle.
Travailler en étroite collaboration avec le chef de cuisine.
Connaître le calendrier des évènements de l'établissement
Cette opportunité est faite pour vous, si :
Vous maitrisez toutes les procédures d'hygiène et les normes HACCP et savoir les décliner au sein de votre équipe
Vous maitrisez les outils informatiques
Votre environnement de travail :
Avantages:
Tarif préférentiels pour les établissements du groupement
Offres flash
Journée d'anniversaire autorisée payée à partir d'un an d'ancienneté
Remboursement du pass Navigo à 100%
Pick-up depuis les gares les plus proches
Prime de cooptation
Accès à un accompagnement social et juridique
Cours de sport et bien-être
Uniforme fourni et blanchi
Logement (selon profil)
Horaires
43H Autre
Compétences requises
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence souhaitée).
- Préparer les viandes et les poissons (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence souhaitée).
- Préparer les viandes et les poissons (compétence souhaitée).
Expérience requise
12 Mois