Description
Le Grand Hôtel**** recherche un(e) chef de partie.
Sous la direction du Chef, vous encadrez les commis et les apprentis et êtes responsable de l'approvisionnement de tous les produits alimentaires, de la production culinaire et de la conservation, ainsi que de l'application des normes d'hygiène et de la satisfaction de la clientèle.
Vos missions :
* Gérer et animer votre équipe
* Garantir la qualité constante des produits fabriqués dans sa partie
* Participer à l'atteinte des objectifs en termes de qualité et de coûts
* Appliquer les règles et procédures d'hygiène et de sécurité
* Communiquer à sa hiérarchie ses besoins en produits pour les commandes
Compétences requises :
* Connaître l'organisation d'une cuisine
* Savoir utiliser une fiche technique
* Connaître les règles d'hygiène et de sécurité
* Maîtrise des cuissons et des assaisonnements
* Gestion des pertes
Informations complémentaires :
* CDI
* 39h / semaine + week-end
* 2 jours de repos / semaine
* Rémunération selon expérience
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : 2 100,00€ à 2 300,00€ par mois
Horaires :
* Disponible le week-end
* Du lundi au vendredi
* Travail en journée
* Travail en soirée
* Travail les jours fériés
Lieu du poste : En présentiel
Sous la direction du Chef, vous encadrez les commis et les apprentis et êtes responsable de l'approvisionnement de tous les produits alimentaires, de la production culinaire et de la conservation, ainsi que de l'application des normes d'hygiène et de la satisfaction de la clientèle.
Vos missions :
* Gérer et animer votre équipe
* Garantir la qualité constante des produits fabriqués dans sa partie
* Participer à l'atteinte des objectifs en termes de qualité et de coûts
* Appliquer les règles et procédures d'hygiène et de sécurité
* Communiquer à sa hiérarchie ses besoins en produits pour les commandes
Compétences requises :
* Connaître l'organisation d'une cuisine
* Savoir utiliser une fiche technique
* Connaître les règles d'hygiène et de sécurité
* Maîtrise des cuissons et des assaisonnements
* Gestion des pertes
Informations complémentaires :
* CDI
* 39h / semaine + week-end
* 2 jours de repos / semaine
* Rémunération selon expérience
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : 2 100,00€ à 2 300,00€ par mois
Horaires :
* Disponible le week-end
* Du lundi au vendredi
* Travail en journée
* Travail en soirée
* Travail les jours fériés
Lieu du poste : En présentiel
Expérience requise
Débutant accepté